国内外文献综述
- 相关理论与概念
1.1消费者行为理论
按照消费者购买理论，消费者购买意愿（Purchase Intention）可视为消费者选择特定产品的主观倾向，并被证实可作为预测消费者行为的重要指标。消费者对某一产品或品牌的态度，加上外在因素的作用，构成消费者的购买意愿。[[1]]
宋叶潇（2017）认为消费者计划行为理论在用来分析消费者的理性消费行为时，包含四个方面的内容：(1) 消费者的购买意愿；(2) 消费者的消费行为；(3) 消费者购买意愿的影响因素, 其中, 影响因素包括主观因素、客观因素和知觉行为控制因素； (4) 要根据不同的产品, 分析不同的购买愿望和需求。[[2]]
范春梅，万青，周雪（2018）认为消费者是影响转基因食品产业化进程的主要主体，目前对转基因食品的消费者研究多从感知风险——感知利益的视角展开。[[3]]
1.2转基因食品
由赵兴绪编著的《转基因食品生物技术及其安全评价》一文中对转基因食品的定义为：随着生物技术的发展，大量的分子生物学研究发现，生物的任何性状都是由基因决定的，都是特定基因表达的结果。在这一理论指导下，生物改良的基因工程技术应运而生。现代基因工程技术利用携带一定生物性状的外源基因，通过分离、剪切、组合和拼接等方法，将其转移到另一生物体，使其表现该外源基因的生物性状。这一技术可以不通过有性杂交就能迅速准确地在一种生物上获得人们所需的新性状，这一性状可以来自同一物种，也可以来自与该物种毫无关联的其他种族。如果将这种基因改良生物或其产品作为食品，就是“转基因食品（genetically modified food, GMF）”也称为基因工程食品或基因修饰食品（简称GM食品）。[[4]]
1.3转基因食品标识
（1）食品标识
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