凿饮耕食——南京锁金村农贸市场室内空间改造设计文献综述

 2022-02-07 22:32:14

全文总字数：3677字

文献综述

[摘要]：传统的农贸市场历史悠久，随着时代发展，暴露出许多问题，由繁华逐渐衰败。我国的市场发展面临许多问題，市场传统的经营模式受到冲击，运营举步维艰。国外很多市场也曾面临衰败的困境，后来通过改造设计重新焕发出生机与活力。国外市场更新和维护主要有两种方式：一是通过城市更新对市场进行升级改造，二是原有市场不断发展壮大。更新后的市场精彩纷呈，运作良好，不仅不会成为城市经济增长的负担，还能增加就业岗位，带动周边物业升值，创作巨大的经济效益，惠及各个阶层。国外市场在改造同时还会提升市场价值，主要方式有增设交往空间和挖掘文化价值两方面。

[关键字]：农贸市场、市场困境、提升价值、改造

一、国内研究现状

1.1我国的市场发展

我国古代就已经形成市场，“有商贾贸易者谓之市”，“市”即指从事贸易的场所。现代的市场一般指农贸市场，从改革开放初期（20世纪80年代）发展壮大，是普惠大众的民生工程，也是社区活力最高的区域之一。随着时代发展，早期建设的市场在经营过程中产生许多问题，发展面临困境。菜市场具有明显的经济属性，作为城乡居民'菜篮子'商品供应的主要场所，它也具有社会性和很强的公益性。“菜市场改造”作为推进我国农产品流通现代化、秩序化以及提升市场管理能力的重大举措，与保障人民生活水平、 提高人民生活质量方面密切相关。在政府政策与老百姓消费升级的双重背景下，菜市场改造进程也在不断深入。

1.2我国市场面临困境

20 世纪 80 年代开始,随着城乡农贸市场的建立, 传统计划经济体制造成的农民“卖菜难”和城市居民“买菜难”的矛盾得到了有效解决, 并逐步形成了“农产品生产者—批发市场—农贸市场—消费者”的农副产品流通模式。农贸市场的发展, 为搞活农产品流通,增加农民收入, 丰富城市居民的“菜篮子”, 发挥了重要作用, 为我国步入小康社会做出了重大贡献。然而, 伴随人们生活水平、城市文明程度的提高,现代流通业的发展和食品结构的调整, 传统农贸市场越来越不能满足居民对卫生、 健康和生活环境质量的要求。在竞争日益白炽化的今天, 农贸市场与现代连锁超市在购物环境、卫生条件和经营管理等方面的差距越来越大,隐藏在内的各种弊端日益暴露出来。其次, 传统农贸市场还存在比较严重的商品质量隐患。由于农贸市场采取的是建场招商、摊位出租的管理方式, 经营户都是个体小商贩,数量众多, 进货、销售都由经营户自主经营、自负盈亏,除了相对固定的个体商贩以外, 大多数农贸市场还有为数不少的提篮小卖的进城农民和流动小贩。这种分散经营状况, 客观上形成了进货渠道广而杂的混乱局面, 导致市场管理者对商品质量很难进行统一管理, 消费者对商品质量也难以准确识别, 而市场内又缺乏农产品质量检测手段,久而久之, 有些农贸市场就成了“低劣产品的集散地”。商品出了重大质量或卫生问题, 往往是商贩逃之夭夭, 无处追究责任, 消费者的权益得不到应有的保护。 第三, 对农贸市场进行统一管理的难度很大。 由于农贸市场经营户众多, 进货渠道广而杂, 进货数量、成本和销售额只有经营户自己清楚,因此在统一管理上存在相当难度。管理者对各经营户的总交易额不清楚, 不能准确把握市场供求状况, 对市场未来前景无法做出准确判断, 从而难以为政府调控市场提供科学的依据。 由于销售额不明确, 导致征税难度增大,偷税漏税现象严重。同时, 由于个体摊位多、流动性大, 经营户自身 素质参差不齐, 使得农贸市场在文明经营、规范服务等方 面问题多多, 有的农贸市场甚至成为短斤少两、欺行霸市、打架斗殴的多发地。 由于农贸市场存在以上种种弊端, 因此对其进行改造、提升势在必行。

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