映山红切花脉冲保鲜剂配方的探讨文献综述
国内外映山红切花的保鲜配方还未有见闻，因此探索映山红适宜保鲜配方对映山红切花的推广有重要意义。影响切花衰老的因素是多重的，主要包括水分散失、微生物造成的堵塞、乙烯生成、脱落酸生成、活性氧积累等。要探讨出最佳的保鲜配方就需要有针对性地选择相应的保鲜剂。本课题拟从蔗糖、杀菌剂、乙烯抑制剂、活性氧清除剂四种保鲜剂的方面分别探讨国内外相应方面的研究概况，为映山红保鲜配方的确立提供参照。
1蔗糖保鲜剂概况
1.1蔗糖保鲜剂的应用
蔗糖作为保鲜剂配方的基本成分之一已有大量应用，用含有蔗糖的瓶插液处理香石竹（吴春花，郑成淑，朴世领，2001）、月季（熊运海，2000）、飞燕草（莫栋材，1987）、洋桔梗（姜跃丽，叶桦，2009）等切花能够有效延长切花寿命，增大花苞直径。含有蔗糖的预处理液处理百合也显著延长了百合的瓶插寿命和观赏质量（罗红艺，李金枝，2005）。Fourton 和 Oucomet 早在 1906 年就曾报道过蔗糖在延长切花瓶插寿命上有增益作用，用含蔗糖的瓶插保鲜液处理百合 （Doi M, Reid M S. , 1995）能延长瓶插寿命，增大花径，改善切花体内的水分状况。
1.2蔗糖保鲜剂作用原理
蔗糖处理切花鲜重增加的原因主要有3个方面（朱丽娟，2005）：（1）一定浓度的糖溶液进入切花体内后使得切花体内水势降低，细胞渗透压升高，促进了切花水分的吸收；（2）糖分含量增加使得切花气孔导度降低，气孔开放程度降低，减少水分挥发；（3）充足的糖分供应为切花提供呼吸底物和代谢基质，促进花苞干物质的积累，使得鲜重提高。
体内缺糖导致切花衰老（Halevy A H, Mayak S.1981）切花体内的糖分多数以还原糖形式存在 ,蔗糖进入切花体内后, 很容易被转化为还原糖 ,被植物体所吸收,从而延缓衰老。保鲜液中加入蔗糖可以减缓切花自身碳水化合物的迅速消耗，同时切花体内含糖量增加，提高细胞液浓度，利于维持切花寿命（王春梅，2002）
另外蔗糖是花色素合成的原料，可以通过提高花青素的含量提高花色。
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