探究前置仓模式的生鲜电商的发展——以叮咚买菜为例
摘要：生鲜电商被认为是电商产业的最后一片蓝海，从二十一世纪初，生鲜电商就出现在国内市场，受到了国内外学者的关注。本文对国内外学者研究生鲜电商以及生鲜电商的前置仓模式的文献进行归纳总结，从而来引导论文的撰写，并且提出一些建设意见。
关键词：生鲜电商、前置仓模式、成本、消费者满意度
一、文献综述
1、研究生鲜电商发展的相关文献
随着我国网络的全面覆盖，电子商务逐步发展，“互联网 ”产品如雨后春笋般涌现，淘宝、飞猪、美团等各领域与电子商务结合的应用问世，受到了无数消费者的青睐。生鲜电商被认为是“互联网 ”的最后一片蓝海，先后有许多创业者在生鲜电商这一条路上不断探索着。
依据AMC模型，任帅（2018）在《现代商业》中指出我国生鲜电商行业分为四个阶段，2005-2009是探索阶段，易果生鲜等生鲜电商的成立，标志着我国生鲜电商进入了萌芽阶段，但同质化严重致使第一次浪潮很快退去。
2009年-2012年，生鲜电商开始进入差异化竞争。2010年，我国生鲜电商的先锋之一优菜网在成立的3个月内就实现了盈利，但经营了三年，被迫淡出了消费者的视野，黄柏雪（2013）对此案例进行了剖析，认为生鲜电商是一幅还未上色的图画，只要有人可以找准定位、解决供应链和物流的问题，就可以在这幅画上留下艳丽的色彩。当时京东、顺丰等电商都企图进入生鲜电商，肖芳（2013）将生鲜电商概括为4个类型：第一类是综合型电商，商家入驻平台，平台凭借庞大的流量促进中间商支撑交易的开展；第二类是垂直电商，典型案例是“本来生活”，这是一个售卖生活方式的电商，此平台的商品都有其特殊的卖点，围绕生活，销售高质量的产品；第三类是物流企业，顺丰意借助强大的物流系统，为消费者提供最快速度的生鲜配送；第四类是线下超市，依托线下超市的体系开展线上生鲜的售卖。
2012年-2017年，生鲜电商环境利好，市场迅速崛起，资本市场对生鲜电商依旧保持较高热度，大型电商平台的生鲜频道、垂直生鲜电商平台、传统超市O2O生鲜电商三大类成为了生鲜电商主要类型。以电商平台为支撑的生鲜频道，通过资深强大的物流体系和众包物流模式，商户群体技术庞大，消费者对平台的信任度更高。垂直生鲜电商的典型代表是每日优鲜，每日优鲜在探索中开辟出了“全品类精选”和“前置仓储”的模式，得到了消费者广泛的认可。陈晓琦,李昕（2019）在研究永辉超市的商业模式之后，分析出传统超市O2O模式通过领先的供应链系统为用户提供优质高品质的生鲜。
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