栀子花的化学成分及生物活性研究进展
摘要：，栀子花兼具观赏性、食用性与药用性，其开发与利用价值较高。引据相关文献，概述了栀子花化学成分与生物活性的研究进展，为栀子花的进一步开发和利用提供基础。
关键词：栀子花； 化学成分； 生物活性
栀子 Gardenia jasminoides Ellis 为茜草科（Rubiaceae）栀子属 Gardenia Ellis 灌木植物，在我国分布较为广泛，主要分布于浙江、江西、福建、湖南、湖北等省。栀子性寒，味苦，具有清热利湿、凉血止血、泻火除烦的功效，主治肺热咳嗽、鼻咯、痔疮肿毒、肝火目赤等病症。栀子是我国卫生部发布的第一批药食两用品，是一种极具观赏性、食用性与药用性的植物，其各个部位在现代研究下发现均有应用价值，在果实、花、叶、根部位中均含有多种化学成分[1]。
栀子花原产于我国中部，现主要分布在长江流域及其以南地区，其用途广泛，既可作绿化、美化以及庭院香化之用，亦可入药。栀子花除了清热、润肺还具有解毒的功能，可以开发功能性茶饮料[2]，栀子花期长、产量较高、香气鲜浓，并与茶叶生产季节相吻合，可以作为花茶的原料，有清热解毒的作用，适合体内虚火大的人饮用，具有防暑降温的作用，对人体有一定的保健养颜之功效。栀子花鲜品或干燥后也可单独泡茶饮，栀子花茶具有清热凉血、止痰、止咳的作用[3]。新鲜的花朵可以作为饮食的原料，其挥发油可用于多种香型化妆品、香皂香精以及高级香水香精。
1 栀子花的化学成分
目前为止，国内外研究者已经从栀子的花部位中分离得到其化学成分，张国良等[4]采用超声波提取栀子花提取液，然后对其化学成分进行GC/MS分析得到栀子花中化学成分主要为环烯醚萜类、黄酮类、二萜类、三萜类、有机酸类化合物等。宋家玲等[5]对栀子花 乙醇提取物进行了系统的化学成分研究，从中共分离得到 15个化合物。
1.1萜类化合物
（1）环烯醚萜类
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