梅花化学成分及生物活性研究进展
摘要：梅花是一种具有较高经济价值和医药价值且有一定的观赏性的植物。本文阐述了梅花的化学成分和生物活性两个方面的研究进展，研究表明梅花的主要化学成分为黄酮类化合物、挥发类成分及其他类成分，现代药理研究证明其具有抗氧化、防黑色素沉积、抗抑郁、抗菌等作用。
关键词：梅花; 化学成分; 生物活性
1、引言
梅花（英文名：plum blossom）：小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。
梅花品种繁多,花色绚丽,耐寒性极强,是我国人民自古即喜爱的园林植物。梅花源于我国,由野生杏演化而来。约3000年前,我国人民把野生杏培育驯化成家杏,或仅作赏花的品种,后者有一支迁到湖北西部和四川东部,又经培育驯化,发展成为傲视冰雪的梅花品种。梅核的遗物曾在战国墓和秦墓中发现。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。
2、梅花的化学成分
梅花中主要化学成分为黄酮类化合物、挥发类成分及其他类成分。
2.1 黄酮类化合物
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