文献综述
食堂废水中主要成分是剩余食物和水，以纤维类、淀粉类、动植物脂肪等有机物为主要成分。
资料表明，餐饮废水平均温度为30 ℃左右，pH在6-7之间，呈弱酸性化学需氧量（COD）平均值为4170 mg/L,餐饮废水的各项指标均超出国家污水综合排放标准》三级标准[1-3]，如果大量餐饮废水未经处理就直接排入自然水体，将会导致水体富营养化现象的发生，同时还将造成水资源浪费。
鉴于该类废水通常毒性相对较低，且有机污染物含量相对较高，因此可以通过生物化学方法加以处理和回收。
尤其是对于大量集中排放的餐饮污水进行回收利用，不但可以有效缓解我国水污染问题，可以极大地节约日益匾乏的水资源[2-4]。
本研究既是在这种背景下，以所属大学食堂所排放的餐饮洗涤废水为研究对象，利用复合微生物菌剂处理食堂洗涤废水，探寻该菌剂最优使用条件，优化投入量以及使用温度、pH、溶氧等。
关键字：复合微生物；食堂废水； COD ；氨氮；总氮食堂废水处理的发展历史、现状以及发展趋势早期主要以物理处理法处理，指通过重力分离、离心分离、膜分离、过滤、粗粒化蒸发等除去废水中的大部分悬浮物及油类的方法，仅仅使用物理法只能有限的去除废水中的污染物，以W型和H型改性聚丙烯纤维作为粗粒化材料，发现H型改性聚丙烯纤维有更好的处理油的效果，采用粗粒化技术能有效降低餐饮废水中的含油量，并较大程度降低了化学需氧量[5]。
超滤膜技术，能够很好地处理含有乳化剂、顽固油质等油脂的废水，且超滤膜技术对于处理氧化物质有明显的效果，同时能够有效的清理乳化剂中的油性物质[6]。
随后开始出现了化学处理的方法，化学法通过加入一定的化学试剂与污染物发生化学反应出去废水中污染物质的方法。
包括混凝沉淀、化学氧化、中和法等。
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