胞外多酶级联催化几丁质合成N-乙酰神经氨酸的研究文献综述-文献综述网

全文总字数：2081字

文献综述

1.几丁质的概述1.1几丁质几丁质是1811年由法国学者Braconnot首先在蘑菇中发现的，因此最早将其命名为Funginc。

直到1823年，法国科学家order在昆虫表面坚硬的角皮部分也发现了这种物质，命名为Chitin译名为甲壳素或几丁质。

国际医学营养食品学会将一种物质命名为除糖、蛋白质、脂及、维生素和矿物质五大生命要素后的第六大生命要素，因此越来越受到广泛关注，它完全不同于一般天然营养品，它就是几丁质。

1.2几丁质的研究和应用几丁质是一种天然的含氮多糖类生物高分子，广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来作为支撑身体骨架以及对身体起保护的作用。

几丁质每年生物合成量约为100亿吨，在自然界中含量仅次于纤维素，是十分丰富的可再生资源。

几丁质的应用范围非常广泛。

在食品工业中，几丁质及其衍生物主要作为食品添加剂、保鲜剂和包装材料等；在医学和临床治理中，几丁质具有很好的人体组织相容性和生物可降解性，可以用来作为手术缝线，可被人体组织直接吸收；在环境科学和污染控制中，几丁质及其衍生物可用来处理印染工业废水，也可用来除去水中的重金属。

几丁质在几丁质酶的作用下，分解成的N-乙酰氨基葡萄糖( GlcNAc )正是生产Neu5Ac的重要原料。

所以，利用废弃的几丁质资源生成Neu5Ac，既可以解决几丁质资源浪费以及环境污染的问题，实现废弃生物质的再利用，又可以解决国内N-乙酰神经氨酸产能不足的现状。

剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付

以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。