O2O模式下餐饮业移动服务平台的研究
摘要： 随着O2O模式近年来在国内飞速地发展，餐饮行业这个古老而时尚的传统行业也开始产生了变化，越来越多的餐饮企业为了提高企业的信息化水平，达成提高企业效率以及效益的目的尝试着把传统餐饮行业与O2O有机地集合到一起。通过整理有关O2O模式下餐饮业移动服务平台研究的国内外文献，从O2O的概念、O2O商业模式、O2O模式下餐饮行业研究几个方面，对目前研究进行归纳，并作出简单评述。
关键词：O2O；电子商务；餐饮；移动
一、文献综述
1.O2O的概念
O2O这一概念是在2010年8月由Alex Rampell提出，随后传入国内。但是这种模式在几年前就已经出现了。根据卢益清（2013）的研究，2006年沃尔玛公司提出通过B2C完成订单的汇总以及在线支付，顾客到4000多家线下连锁店自行取货的业务模式，该模式就是O2O的模型。
Alex Rampell 定义的O2O商务的核心是：在网上寻找消费者，然后将他们带到线下的实体店中。它是支付模式与线下门店流量的一种结合，实现了线下的购买。O2O商务本质上可计量的，因为每一笔交易都是在网上发生的。
张波在《O2O移动互联网时代的商业革命》中提出：目前，O2O的概念已经脱离了最原始的“线上-线下”（Online to Offline）的定义，增加了“线下-线上”（Offline to Online）、“线下-线上-线下”（Offline to Online to Offline）、“线上-线下-线上”（Online to Offline to Online）三个新的方向。但O2O商务本身是面向生活消费领域的，实际上也是生活消费移动互联网化的过程，是不变的。
2.O2O商业模式的研究
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