初步建立自组装多肽的分析方法学研究文献综述-文献综述网

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文献综述1. 多肽的情况简介1.1 多肽及自组装多肽的概念自然界中有20种常见的氨基酸，通过肽键将多种氨基酸按照一定的序列连接在一起而形成的化合物称为多肽。

多肽是介于氨基酸与蛋白质之间的一类活性物质，几乎涉及所有生物体内细胞功能的执行与调节[1]。

由于组成多肽链的氨基酸侧链基团化学结构的不同，多肽可以利用包括氢键作用、范德华力、静电作用、疏水作用、π- π堆积作用、阳离子-π吸附作用等有效自发或触发地形成具有特定排列顺序的分子聚集体或超分子结构[2,3]，即自组装多肽。

1.2 自组装多肽的类型及内部结构1993年Zhang S等人在酵母蛋白中发现了一组由16个氨基酸残基组成的离子互补型短肽[(Ala-Glu-Ala-Glu-Ala-Lys-Ala-Lys)2]具有自组装成直径约为10~20 nm 细丝网的能力[4]。

同年，Ghadiri等人交替改变氨基酸的空间结构，设计并合成了可在水溶液中自组装形成纳米管状结构的环肽(cyclo-[(L-Gln-D-Ala-L-Glu-D-Ala)2-])[5]，自此开拓了自组装技术领域[3~5]。

根据自组装多肽的特征和功能的不同，分为分子积木、分子开关、分子涂料三类[3,6]。

1.2.1 分子积木分子积木表面的性质截然不同，亲水性与疏水性的表面可类比为积木上的楔孔结构。

多肽自组装成β-折叠结构，在亲水面上往复，从而形成互补离子的结构，再通过氨基酸侧链基团的带电性以及排列顺序的不同，实现构建不同的自组装形式[3,4,6]。

1.2.2 分子开关当温度、pH等外界因素发生变化时，多肽的二级结构会发生构象的变化。

利用这一结构突变性质，自组装多肽成为了纳米启动装置的分子开关[3,6]。

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