文献综述
河南烩面是河南省的传统小吃，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一，属于豫菜系。但出省后并不但出名，况且在国内并没有出名的“老字号”或者品牌。家族品牌《雷氏烩面》已经营25余年，在当地是已口碑极佳，相传甚远。所以，想利用交互技术与观众现场互动去结合进行展现。以品牌为例来进行河南特色美食的推广。
陈莹燕，官章迪在《广州餐饮老字号品牌的视觉形象创新设计研究》[1]中写到，老字号品牌形象设计单一且老化，缺少鲜明的个性 很多广州餐饮老字号品牌的视觉形象设计一直沿 用以往的设计，习惯用匾额、书法字体、传统建筑外 形等传统视觉元素来设计品牌标志。但是仅有这些所谓传统符号显然是不够的，在日新月异的新时代会 显得老套过时。如果将视觉形固化就难以创新和突破，会产生老态龙钟的感觉，缺少当代的活力。所以为了符合现代人的审美需求，要从老字号品牌独特的文化内涵、广州地域文化特色等传统文化的内涵中提炼更多新的视觉元素，结合现代流行的视觉手法，进行艺术化处理，使得老字号品牌视觉形象与现代接轨，赋予新的气息和活力。
颜成宇，孙博在《新媒体的交互设计在品牌推广中的应用》[2]写到，随着新媒体技术的不断发展，交互设计在品牌推广过程中应用范围逐渐扩大，也使得传统平面式品牌推广向多维体验式发展，交互设计对于现代品牌建设与推广具有重要意义。随着我国人均收入水平不断提高，人们对于生活质量的要求越来越高，不仅要满足物质生活需要，更需要在精神上产生共鸣。而品牌推广中的交互式设计正是在此基础上应运而生的，注重消费者对于推广广告的体验，从心理学、美学等角度实现消费者趣味性、情感性的体验。在新媒体时代，传统媒体单向传播的局面已经被打破，新媒体在品牌推广运用中的多样化、多元化、多层面与传统媒体形成鲜明区别，尤其在新媒体时代，对于企业品牌的建设和推广具有重要影响。广告因为新媒体焕发生机，而新媒体也因为广告得到拓展与发展。但还需要注意的是，在创新发展的同时交互式广告应该积极探索出更适合消费者和市场的广告形式与内容，确保交互广告优势的长期存在，促进广告行业的健康有序发展。
孙浩、汪兰川、吕婉仪在《视觉交互动画设计应用研究》[3]中写到，视觉交互动画设计涉及很多范畴，特别是在具有视觉感官、跨领域特征的虚拟媒介交互式体验观赏的设计方面，尤其在工业产品设计、建筑空间展示、视觉传达设计、环境景观设计、动画设计、多媒体设计等应用的新趋势下。该文从动画设计的主要内容以及其自身的特点为着眼点,对视觉交互设计的原理与动画设计两个范畴进行结合应用研究，讨论动画模式与虚拟交互技术的优势互补,及彼此间存在的深层艺术需求和相互间的融合性。以便更为深远地研究动画设计的视觉交互新发展，并为此提出一定的参考和借鉴论点。
总之，交互动画的产生和发展是与计算机、多媒体、网络技术、交互技术的产生和发展息息相关，相映而生的，并逐渐形成和发展为一种新兴的数字化动画表达方式。交互动画的艺术形式不同于传统动画，它是艺术与计算机图形学相结合的产物，它是计算机硬件和图形算法高速发展并结合的一个新课题。它利用计算机科学、艺术及其他相关学科的知识的综合性在计算机上衍生出多姿多彩的连续的虚拟画面，给观者们提供了一个充分展示个人想象空间和艺术才华的新天地。
韩晓冉在《新媒体技术下产品交互设计创新研究》[4]写到在交互过程中场景是个很容易被忽视的问题，但却很重要，人机交互的场景会发生在任意地方。有可能在家中、公司、学校、餐厅、工地等任意场所，根据产品的不同功能就会在不同的场所使用，所以我们需要根据不同的使用场所来设计不同的产品交互方式。例如，在嘈杂的公共场所的人工智能产品并不适用声音交互方式; 拥挤的场所中并不适用动作的交互方式，所以场景因素也要作为设计师在考虑交互方式的因素之一。
臧炳嘉,郑童在《新媒体展示设计中的交互性探究》[5]中说，在新媒体展示设计中，交互对象的设计可以分为两类，一类是人与空间环境 之间的交互，一类是人机之间的交互。就前者而言，新媒体展示设计根据信息内 容的丰富程度，需要对空间做出不同程度的利用。在展示设计中，设计师最好要 将展示空间、交互主体和交互行为都考虑进来，构建好观众和空间之间的桥梁，将展示空间作为一个大的集合，其中包含空间形态、材料、色彩、光线等子集， 实现准确传达展品信息的目的。就后者而言，所谓的“机”就是媒体展示设施，新媒体展示设计是从数字媒体展示设施发展而来，通过这类设施，加强和观众的互动性，和信息交流的便捷性。使观众与展品之间的距离进一步缩短，让信息传播更加快速有效。在人机交互设计中，机器仅能从旁辅助，不能起到替代展品的作用，所以更应该将设计重点放在展品和与观众的交互上，最终我们判断展示效果的标准是信息是否高效传播，而非机器是否得到充分利用。
邵俊翔在《视觉传达设计的交互动画特效制作手法探析》[6]写到，视觉传达设计的交互性是指向用户提供更加有效的控制和使用信息的手段.交互可以增强对信息和作品的注意力和理解程度，延长信息的保 留时间。当交互性被引入时，“活动”本身作为一种媒介信息转 变为知识的过程。对数据交换是最底层的交互形式，只是将数据进行转换，如果交互以信息为主，就要对数据进行结算，这就需要知识的辅助。同样，对其他种类的图像和图形，甚至与时间有关的声音.影像视频等，都可以对内容进行处理，以达到更新层 次的理解，也就是更高层次的交互。交互性设计的最重要特征就是对结果具有可控制性并能进行信息反馈，也是传递一种交流和经验。能随着用户的使用的变化而进行相应的调整是视觉传达设计的最高层次。这样，用户可以参与到交互创作的设计过程中，界面视觉的剪切、组合与再造，从而呈现出丰富、灵动优美、奇幻的艺术特点。
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