留树保鲜对葡萄果实抗性氧化酶的影响文献综述
留树保鲜是近年来国内外推广的一种节省能源、节约开支的经济储藏保鲜新方法。在果实基本成熟时，利用促进生长的植物激素或者植物生长调节剂等药物进行采前喷果，并采取适当的农业技术，加强果树的肥水管理，使果实果梗基部不产生离层，能在树上保持较长时间不脱落，达到留树保鲜，延长采收的目的。我国是世界葡萄与葡萄酒生产大国，其中鲜食葡萄面积、产量居世界第一位。近40年来，我国葡萄与葡萄酒产业发展迅速，从葡萄产业发展趋势来看，葡萄生产正由数量型向质量型转变，作为一种朝阳产业显示了其强大的生命力[1]。据FAO统计，2017年，我国葡萄栽培面积775.98千公顷，占世界葡萄栽培面积的11.2%；产量达1308.3万吨，占世界葡萄产量的17.6%，其中鲜食葡萄产量与面积已多年位居世界第一。
目前，我国葡萄主栽品种的成熟期主要集中在7月上中旬至9月上中旬之间，然而红地球等大宗品种的供货期可达200d以上，这主要得益于鲜食葡萄保鲜技术和冷链物流业的发展。与世界大多数葡萄生产国的情况相反，我国葡萄产量的80%用于鲜食，20%用于加工葡萄。在我国葡萄被广泛栽培，产量逐年上升，为农民增收提供了帮助，也是部分区县特别是山区的支柱产业，是农民增收的重要来源，区域经济发展的重要支撑，葡萄产业对农业经济特别是山区经济发展具有重大推动作用[2]。同时葡萄营养丰富、美味可口，富含各种营养物质和矿物质，是葡萄酒的主要原料，市场需求量巨大。近年来，葡萄种植从传统产区北方逐渐扩展到南方。早在20世纪90年代，我国就已经对葡萄的留树保鲜进行了试验。目前来说比较成功的葡萄品种有lsquo;红地球rsquo;、lsquo;巨峰rsquo;等等。
1品种选择
世界上的葡萄品种多达8000多种，我国大约有800个品种，生产栽培上比较优良的品种只有数十种。种质资源是葡萄育种工作的物质基础。不同的葡萄种质资源往往具有不同的性状特征，或具有优良的品质性状，或具有较强的抗胁迫能力，为充分利用葡萄种质资源的优势性状，培育综合性状优良的新品种，必须收集并保存葡萄种质资源。
用于留树保鲜的葡萄品种一般性状优良、多次结果能力强、果实发育期长，多选择中晚熟、晚熟或极晚熟及花芽容易形成、花芽着生节位低、坐果率高且连续结果能力强的早实丰产品种。在砧木方面通常选择生长势中庸的品种或利用矮化砧木，适应温室栽培条件，方便管理，便于密植。且要求生态适应性广，尤其对温室高温、高湿条件适应性强，并且抗病性和抗逆性强的品种[3]。目前，新品种引进是我国鲜食葡萄品种更新换代的主要方式，主栽的鲜食品种lsquo;巨峰rsquo;、lsquo;夏黑rsquo;、lsquo;阳光玫瑰rsquo;等品种均引自日本，lsquo;红地球rsquo;引自美国，lsquo;玫瑰香rsquo;引自西欧。这类葡萄深受消费者和生产者的喜爱，但是葡萄属于浆果类,不耐贮藏，特别成熟期还在夏季,炎热的天气环境外加路途运输，果实极易腐烂、产生异味、口感变质，再加上果农的栽培技术不到位也会导致葡萄的口感甜度有所下跌[4]。因此就需要选择粒大、松紧度适中、果粒大小整齐一致、质优、口味香甜和耐贮的品种。而一旦对其采用留树保鲜技术以后，葡萄可以在树上保持较长的时间，不用担心果实过度成熟腐烂,也保持着甜度、果肉感，可以在不同的时节对其进行采摘,相应价格也会上涨，果农的收益也得到了稳定的增长。
- 栽培技术
2.1环境因子调节（光、温度）
延迟栽培对于环境条件有一定的要求，首先要求年平均温度在4～8℃；葡萄是喜光植物,对光照敏感,光照不足时,节间细长,叶大而薄,色淡,光合效能低,易引起严重的落花落果,着色差,酸度高,所以应尽量延长光照时间。由于延迟栽培的果实要在春节前后上市，所以冬季和春季光照充足，有良好的灌溉条件的地区，适合开展葡萄延迟栽培。温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。12～18℃是诱导葡萄进入休眠的最适温度，如果设施内最低气温高于18℃，则延迟栽培葡萄保持正常生长发育而不进入休眠。在一定范围内，果实的生长和成熟与温度成正相关，低温抑制果实生长，延缓果实成熟，相反温度越高，果实生长越快，果实成熟也越早，但超出某一范围，高温则会使果实发育期延长，也延缓果实成熟[5]。高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题，如冻死伤花芽影响坐果同时限制了葡萄的栽培区域。需在秋季就开始防霜冻害，加盖草帘或使用新的防寒材料、覆盖地膜、严控温度[6]。
2.2修剪、催芽
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
