文献综述
1 抗生素的研究进展
1.1抗生素的种类
抗生素作为 20 世纪最重要的发明之一，因其具有预防疾病感染、促进机体快速生长和提高饲料转化率的作用，在保障人体健康和促进畜禽养殖业快速发展方面具有重要且不可替代的角色[1]。畜禽养殖业使用的抗生素主要有以下 5 类：
（1）四环素类：包括强力霉素、土霉素、金霉素、四环素等，由放线菌产生的一种广谱抗生素，通过抑制细菌蛋白质的合成来治疗畜禽呼吸系统疾病以及一些有支原体、衣原体等引起的感染。连续的低浓度投药可以促进生长、增加产蛋和泌乳量。但其属于人畜共用抗生素，所以易产耐药性。
（2）磺胺类：包括磺胺二甲嘧啶、磺胺间甲氧嘧、磺胺嘧啶等，特点是抗菌谱广、安全方便、疗效确定等，对大多数的革兰氏阳性菌和阴性菌均有抑制作用。在畜禽业生产中，常被用于治疗如牛运输热综合症、大肠杆菌病等多种细菌性疾病，也可用于治疗鸡的传染性鼻炎、霍乱、球虫病等。此外，它也可以作为生长促进剂提高畜禽质量、提高饲料利用率等。
（3）喹诺酮类：包括恩诺沙星、环丙沙星、左氟氧沙星等，属于人工合成的抗菌药，能作用于细菌的 DNA 而对细菌染色体造成不可逆的损害，导致细菌短时间内死亡。因该类药物结构和作用机制不同，故与抗生素之间无交叉耐药性。
（4）大环内酯类：包括泰乐菌素、罗红霉素、红霉素等，能不可逆的结合到细菌核糖体 50S 亚基上，通过阻断转肽作用及 mRNA 位移，选择性抑制蛋白质合成，从而杀死细菌。生长期的畜禽连续饲用低剂量泰乐菌素，既能预防疾病，又能促进动物生长，缩短生长周期。
（5）beta;-内酰胺类：包括青霉素、头孢菌素等，指化学结构中具有 beta;-内酰胺环的一大类抗生素，作用主要是抑制细菌胞壁的合成，抑制革兰氏阳性菌的生长。
1.2 抗生素的应用现状
抗生素主要有两大方面的用途，一是畜禽、水产养殖业，另一个是医疗卫生行业。抗生素在国内外的畜禽养殖业中均有较广泛的应用。1950年，美国食品与药品管理局（Food and Drug Admistraton，FDA）首次批准抗生素可作为饲料添加剂用于畜禽养殖业, 因此抗生素被全面推广应用[2]。据报道，动物喂养添加了抗生素的饲料后，体重明显增长 4～5%。2000年，我国兽用抗生素的年生产量约为 6000 吨，2002年，抗生素全球使用量约为 10 万 ~20 万吨，其中我国每年消费量约占四分之一，而 2007年的数据显示，我国抗生素生产量有 9.7 万吨用于畜牧养殖业，达年总产量的 46.1%[1]。同时，全球抗生素使用也呈逐年增加的趋势。。
1.3 抗生素在环境中的行为
环境中抗生素的主要来源是兽用抗生素的使用。通过动物饲料添加或人为喂养的抗生素，进入动物体内后，并不能被动物体完全吸收，高达 25%~75%的抗生素会以原药或代谢物的形式随畜禽粪便排出体外，进入环境，特别是土壤环境和水体环境[1]、[3]。在中国的农业生产中，农民经常使用动物粪便作为肥料，直接将新鲜粪便或经过堆肥以后的粪便施进农田或菜地，以改善土壤结构，提高土壤的肥力，增加作物产量等，这就造成了农田环境以及设施菜地土壤中抗生素残留的增加。
目前，国内外许多研究在土壤、水体、底泥、畜禽粪便、垃圾填埋场等环境中都检测到了高含量的抗生素类药物残留。尹春艳等研究了设施菜地土壤中抗生素的污染特征及积累规律，其研究表明，强力霉素的检出频率为 100%，磺胺二甲嘧啶的检出频率为 95%，大环内酯类抗生素的检出频率约为 70%，强力霉素含量最高为 248.56 micro;g/kg，磺胺二甲嘧啶浓度最高为 29.86 micro;g/kg[4]。张兰河等检测的温室土壤中四环素类抗生素的含量为13.80~260.28 micro;g/kg，磺胺类抗生素含量为 4.13~34.70 micro;g/kg[5]。Song等人在 51 个垃圾填埋场的垃圾样品中检测到土霉素的残留量最高,达141.81 mu;g/kg，其次是四环素，达63.8mu;g/kg，然后是磺胺甲噁唑达 47.9 mu;g/kg。
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