电子商务环境下生鲜农产品的物流组织模式研究文献综述

 2021-09-25 20:15:12

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1.研究背景

生鲜农产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水产品等,习惯将其称为生鲜三品(果蔬、肉类、水产),而易腐易损性是生鲜农产品的主要特征,故鲜活成度是决定这些生鲜农产品价值的重要指标。

众所周知,生鲜农产品对储运、保鲜技术要求严格,物流增值服务空间较大。然而目前我国生鲜农产品流通面临着运输损耗大,供需不平衡,食品安全事故频发等问题。

随着科技进步和广大人民生活水平提高,电子商务越来越被更多的人所接受,网购也由原来的新奇变为热潮。在这样的大背景下,生鲜农产品也进入了电商的大时代。上网点点鼠标就可以购买到澳洲的龙虾,海南的椰子,南丰的蜜桔等等这些远在千里之外的特色生鲜,时间和空间将不再是问题,生鲜电商勾起了消费者的关注和热情,这促进了消费者对生鲜农产品的强烈需求。持续的关注和高涨的热情使得商家看好生鲜电商的前景和未来,纷纷投入到这个全新领域中去。

然而生鲜电商的发展却是充满坎坷的。2005年是生鲜第一次接触电商,那个时候综合电商兴起,团购业务出现,导致综合电商直接和供应商合作,这让最初寄望产业链延伸的零售商倾巢败退,包括麦德龙、沃尔玛、家乐福、易初莲花等。到了2012年,中粮的我买网,1号店又重新拓展了生鲜电商的业务。直至顺风优选的出现,以及快速崛起的沱沱公社、优菜网和大卫之选,生鲜电商才迎来了属于自己的春天。

生鲜电商之所以能够自成为一派,就在于这个行业的特殊性,要保持鲜,它所挑战的是电商领域全产业链的整合运作能力,这是搞好生鲜电商的关键。它对物流要求极高,使得生鲜电商企业成本大大增加,利润自然就降下来了。要想让生鲜电商继续做大做强,生鲜电商企业必须注重用户体验,快速的送达和品质保证是前提。如果配送到用户家里的菜不新鲜了,那么将会直接导致顾客的流失。配送是生鲜电商最大的阻碍,因为生鲜配送的时间直接决定了其新鲜程度,所以生鲜电商的发展首要解决的问题是冷链物流的问题。但是冷链物流相对于一般的物流,其成本让企业望尘莫及,这是各大电商所面临的最高门滥。在生鲜农产品需求旺盛的阶段,如应季,过节,双十一等等特殊时段,对我国冷链物流的考验更加严峻,因此,在电子商务环境下,如何让生鲜物流配送更加有效率便成为一个很现实很迫切的课题。

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