开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
一、文献综述
1.麦芽药材
大麦芽(Fructus Hordei Germ inatus)是禾本科一年生草本植物大麦(Hordeum vulgare L.)的成熟果实经发芽干燥而得[1]。大麦分布广泛，全国各地均有种植。
麦芽在中医临床上是一味常用的消食药，常用于消食导滞。其性甘，味微温，主要功效消食、和中、下气。如《本草汇言》大麦芽，和中消食之药也，补而能利，利而又能补。如:腹之胀满，隔之郁结，或饮食之不纳，中气之不利，以此发生之物而开关格之气，则效非常比也[2]。
2.炮制研究
麦芽炮制始见于晋《肘后备急方》,谓熬令黄香。明代《宋氏女科秘书》炒熟,《奇效良方》注明炒、勿焦等。麦芽的炮制使用，有生用、炒黄和炒焦之分，饮片包括生麦芽、炒麦芽和焦麦芽。因炮制方法不同，其化学成分也发生变化，导致功效有所区别。生麦芽疏肝健脾，消食通乳；炒麦芽行气，回乳汁，下积滞；焦麦芽健胃消食[3]。
生麦芽：取成熟饱满的新鲜干净大麦，用水浸泡至六七成透，捞出，置于可排水容器内，盖好，每日淋水2-3次，保持湿润状态以及适宜的温度下培养，待长至0.5cm左右的麦芽时，取出晾干或干燥即得生麦芽。生麦芽是大麦萌芽,具生发之性,能顺肝木将军之气,使不抑郁,故入肝经而能疏肝解郁,正如《本草求原》中谓：凡麦、谷、大豆浸之发芽,皆得生升之气 人知其消谷而不知其疏肝也。麦芽生用有消食、健脾和胃、疏肝通乳的功效[6]。
炒麦芽：取干燥净麦芽，置合适的炒制容器内，文火加热，不断翻动，炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出晾凉即得炒麦芽。《医学衷中参西录大麦芽解》谓:至妇人之乳汁为血所化,因其善于消化,微兼破血之性,故又善回乳(无子吃乳欲回乳者,用大麦芽二两炒为末,每服五钱白汤下)。炒麦芽可用于行气、消食、回乳[6]。
3.主要化学成分及药理作用
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
