开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
- 选题依据及其意义
类胡萝卜素是一种天然色素，是呈黄色或橙红色的异戊二烯类化合物。类胡萝卜素由胡萝卜素和胡萝卜醇两类组成。胡萝卜素分子由碳氢构成，可称为碳氢类化合物；胡萝卜醇属于高级醇，是胡萝卜素分子的氧化物。常见的类胡萝卜素包括beta;胡萝卜素、番茄红素、叶黄素、辣椒红素和虾青素【1】。
类胡萝卜素对于人体有多种有益的生理功能。首先，类胡萝卜素是人体中一种重要的微量营养素维生素A的来源，具有促进细胞分裂、促进胚胎发育、维持视力、提高机体免疫能力、抗氧化等功能。其次，有研究表明类胡萝卜素可以淬灭单线态氧、消除自由基、防止低密度脂蛋白的氧化，并且具有加强细胞和细胞缝之间联结交流的能力。再者，日常膳食中摄取的类胡萝卜素可以降低癌症发生率，比如：番茄红素具有抗前列腺癌的作用，alpha;胡萝卜素具有减缓肺癌的作用。此外，类胡萝卜素具有保护眼睛和皮肤的作用，以及预防心血管疾病、促进骨健康、预防骨质疏松等功效【2】。因此，类胡萝卜素是食品、保健品、化妆品、药品等领域不可或缺的原料之一。
菊花在植物分类学中是菊科、菊属的多年生宿根草本植物，不仅含有碳水化合物、半纤维素、果胶等常见化学成分，还含有类胡萝卜素、类黄酮、挥发油等成分【3】。菊花中的色素主要是叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮等色素【4-6】，都属于植物次生代谢的产物，一般多存在于叶片或花瓣的上、下表皮，有时深层的叶肉和花瓣细胞内也含有色素。目前研究认为，菊花黄色系品种中的色素主要由类胡萝卜素构成。 所以从菊花中提取类胡萝卜素有合理的理论依据。但是这一资源并没有被充分地利用，从而造成一种损失。
近年来 ,随着人们对合成色素毒性问题的认识及各国对合成色素的种类限制增多，市场对天然色素的需求快速增加，促使人们开始重视天然色素的来源的开发研究和其高效利用。因此，寻找富含类胡萝卜素的生物资源以及探究如何高效提取天然类胡萝卜素是一个需要解决的热点问题。
本课题主要研究菊花类胡萝卜素的提取方法筛选及工艺优化，为解决天然色素生物资源问题提供一些思路，也可以探索菊花资源的高效利用方式，增加花卉产品的商业价值。
- 研究目标与主要研究内容
菊花易于栽培，资源丰富，其中类胡萝卜素可以作为食品保健品中的添加剂和化妆品中的添加剂，因而显示出高商业价值。有研究表明从菊花中提取的辣椒红素各项指标均符合国家标准，可以在奶油饮料植物油等食品中广泛使用。国外已经将其应用到食品、化妆品、药品、保健品等多个领域。然而在我国，对植物中类胡萝卜素的研究大多集中在蔬菜、农作物、水果等材料中。菊花主要作为一种观赏花卉而被广泛种植，少有对于其中类胡萝卜素提取的报道，这一资源并没有得到足够的重视和充分的开发利用。类胡萝卜素是脂溶性物质，化学性质不稳定，见光、遇酸氧、高温易分解，所以，根据“相似相容”原理可以选择合适的提取溶剂【7】。
本课题从菊花类胡萝卜素提取入手，主要是拟采取紫外可见色谱法来测定从菊花中有机溶剂浸提得到的类胡萝卜素的含量，通过单因子实验的方法来研究多种因素对于菊花中类胡萝卜素提取量的影响程度，进而通过正交试验的方法对于菊花中的类胡萝卜素提取方法进行筛选并优化其工艺条件参数【8-13】，为从菊花中高效提取类胡萝卜素提供一些参考，以及为关于菊花的有效利用提供一些帮助，拓展类胡萝卜素生物资源寻找的思路。
研究内容：①筛选出合适的菊花类胡萝卜素提取的方法；
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