菌种室酵母及霉菌类保藏菌株的整理，筛选及活化文献综述-文献综述网

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文献综述南京工业大学制药与生命科学学院菌种室保藏有本院教学及科研的部分菌株。

菌种保藏是一项长期并艰巨的任务，耗时耗力，并且保藏及活化菌种的方式不恰当，很容易丢失菌种原本的特性。

故能否针对保藏菌株的特性，采取合适的方式来保藏并活化菌种，尤为关键。

本课题拟对菌种室保藏的酵母及霉菌类菌株进行系统整理，活化筛选及再保藏工作，文献综述方面主要就酵母及霉菌特性，各类菌的活化培养基及培养条件，保藏技术，菌株的单菌落筛选等课题相关技术展开文献调研，主要内容如下。

一、酵母和霉菌的特征酵母菌是单细胞微生物，每种酵母菌细胞都有一定的形态和大小。

由于酵母细胞核与细胞质有明显的分化，酵母细胞比细菌细胞大几倍甚至几十倍。

酵母菌的无性繁殖主要是出芽繁殖，少数是裂殖繁殖，而有性繁殖是接合形成子囊和子囊孢子。

酵母细胞比细菌大，细胞内有许多分化的细胞器，细胞间隙含水量较少，细胞不能运动，因此酵母的菌落特征和细菌不同，其菌落比细菌大，厚，外观较稠，更不透明。

霉菌为丝状真菌，基本结构是分枝或不分枝的菌丝。

低等的霉菌菌丝无横隔，菌丝内含有许多细胞核，比较高等的霉菌菌丝具有横隔，从而将菌丝隔成许多细胞。

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