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文 献 综 述化石资源的消耗所带来的能源危机和环境问题日益突出。
近年来，从可再生生物质资源合成化学品和燃料的研究引起人们的广泛关注。
纤维素为生物质资源中最丰富的一类，对其的开发应用一直以来受到各领域的关注。
而山梨醇无臭、无毒、有甜味，是医药、化工、轻工和食品等行业的重要而用途广泛的化工原料。
因而纤维素催化转化制山梨醇，继而以此为平台分子合成其它燃料和化学品是纤维素转化利用的理想途径。
一、山梨醇的性质及制备1.1山梨醇的性质山梨醇又称山梨糖醇，化学名为1,2,3,4,5,6-己六醇，分子式为，分子量为182.17，相对密度1.47，具有吸湿性，极易溶于水及热的乙醇、冷甲醇。
山梨醇具有旋光性，其比旋光度为1.5-2.2。
无气味，味凉而甜，其化学性质稳定，在空气中不易被氧化，通常状况下不与酸和碱起反应，不易被微生物发酵。
1.2纤维素制备山梨醇的方法纤维素是由葡萄糖以糖苷键组成的大分子多糖。
它是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50％以上。
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