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脂肪酶(Lipase)即三酰基甘油水解酶，存在于自然界大多数生物体中，可以催化天然底物油脂进行酯交换和水解反应，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。
目前。
脂肪酶在食品加工业、洗涤剂及造纸工业等领域中有着广泛的应用[1-5]。
脂肪酶作为一种蛋白质，对反应环境及反应条件非常敏感，易失活，且难于从产物中分离，提高了产物分离纯化的难度，因此游离酶难于在工业生产中大规模应用。
目前，随着环境污染的加剧，人们提高了对绿色化学的重视，其中寻找对环境友好的化学反应条件已经是绿色有机合成化学研究领域中的一个重要课题。
酶作为一个环境友好型催化剂，催化条件温和，催化效率高，无毒无害等特点引起了大多数学者的重视，怎样将具有多种选择性的酶应用于化学反应当中已经成为了科学界的一个研究热点。
固定化酶技术则有效地解决了上述问题，在提高了酶稳定性的同时，也使产物的分离变得简单易行，而且经过固定化的酶可以重复利用，延长了酶的使用时间，降低了生产成本。
用于固定化酶的载体的种类很多，磁性物质作为一种绿色材料[7]是近年来研究较多的材料，越来越多地应用于细胞和酶的固定化[8,9,10]。
本课题研究的重点是对凹土进行表面改性，得到改性凹土材料。
使用这些材料进行猪胰脂肪酶的固载实验制作出固载脂肪酶，对固载时的工艺进行优化，选择出最优工艺路线，并对固载好的猪胰脂肪酶进行测试，找出其优点和缺陷，比较改性材料与原土材料的固载酶，得出结论哪一种材料固载猪胰脂肪酶的效率最高。
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