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文献综述
文 献 综 述1.益生元寡糖概述益生元寡糖系指一些不被宿主消化吸收却能够选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖，从而改善宿主健康的有机物质，成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。
最重要的是它只能刺激有益菌群的生长，而不刺激有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。
理论上，任何可以减少有害菌种，而有益于促进健康的菌种或活动的抗生素都可以叫做益生元。
由于益生元不能被人体分解、吸收和利用，通过消化道到达结肠后，有的能被结肠群分解和利用，而促进结肠菌群的生长，在改善肠道微生态、 促进脂质、蛋白质与矿物类代谢方面具有重要意义，所以愈来愈广泛地被应用于食品、饲料等领域中。
目前，常用的益生元有低聚糖类，主要有琼脂寡糖（AOS）、阿拉伯木聚糖、环 糊精、低聚果糖（FOS）、菊糖、异麦芽糖、乳糖、乳果糖、 甘露寡糖（MOS）、棉籽糖和水苏糖、低聚木糖（XOS）、 β-低聚半乳糖（GOS）等[1]。
在家禽养殖中，MOS 和FOS是最主要的益生元，在增加动物体重、提高饲料 效率、提高能量利用率、稳定肠道菌群平衡和降低血清 胆固醇水平等方面有积极效应[2-3]。
益生元的增强免疫作用可能存在2种方式 ：（1）益生元与 肠道免疫细胞间的直接作用 ；（2）益生元促进有益菌优 先定植，产生的代谢物对免疫细胞的间接作用。
甘露寡糖（MOS） MOS是酿酒酵母细胞壁的主要成分，不易被单胃动物消化。
MOS通过阻止病原体与胃肠道（GIT）结合、 改变GIT微生物群和增强免疫功能等多种机制来改善动物的生产性能和健康[4]。
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