谷氨酸棒杆菌表面吸附固定化发酵体系的构建文献综述-文献综述网

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文献综述

1.研究背景赖氨酸主要存在于动物性食物和豆类中，是人类和哺乳动物不能自身合成但又必需的一种氨基酸，必须从食物中补充。

L-赖氨酸是一种优良的食品强化剂，也可用作饲料添加剂和制药。

随着研究的深入，赖氨酸的作用被大大挖掘。

总而言之，赖氨酸十分重要。

随着赖氨酸在诸多方面的广泛应用，人们对赖氨酸的需求不断增加。

赖氨酸生产方法主要是合成法、水解法、酶法和发酵法。

但化学合成法存在安全问题，蛋白质水解法不适合大规模生产，酶法存在酶活不稳定、规模小和成本高的缺点，而微生物发酵法具有周期短，成本低，不污染环境，产量高等优点。

所以我们采用发酵法生产赖氨酸，并对其部分工艺进行改进，最终我们运用固定化发酵体系生产赖氨酸。

直接发酵法生产赖氨酸的主要微生物有棒状杆菌、短杆菌、念球菌、诺卡氏菌、埃希氏菌、假单胞菌、芽孢杆菌、假丝酵母等。

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