重组大肠杆菌的构建及利用木糖生产木糖醇的研究文献综述

 2021-11-04 20:47:52

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文 献 综 述一、前言木糖醇是一种天然存在的五碳糖醇（分子式为Ｃ５Ｈ１２Ｏ５，其相对分子质量为152.15），木糖醇广泛应用于食品、医学和化工等领域。

木糖醇的甜度与蔗糖相当，但其口感清凉，且不会引起龋齿，因此可用于制作口香糖[1]；木糖醇作为一种功能性甜味剂，能够参与人体的糖代谢，无需胰岛素的促进，也能透过细胞膜，为人体吸收利用[3]。

有学者通过临床研究发现静脉注射木糖醇不会引起血糖值升高，却可以刺激胰岛素的分泌[1]，为糖尿病的治疗提供了新的思路；木糖醇具有五个羟基，因此可以代替甘油和食用油制备合成油漆的重要原料醇酸树脂[2]。

2004年，木糖醇被美国能源部门列为12种最重要的来源于生物质的基础化学物质之一。

近几年来，市场对木糖醇的需求日趋旺盛，国内木糖醇的年产值已超过13亿元。

我国是农业大国，原料丰富，发展木糖醇工业具有得天独厚的条件。

木糖醇的生产方法主要有固液萃取法、化学催化加氢法及生物法[2]。

固液萃取法通常是利用一些天然果蔬，比如草莓，梨和李子等水果，这些果蔬中含有木糖醇，但是木糖醇的含量比较低[2]，因此利用固液萃取法生产木糖醇困难且不经济，目前已很少被采用；化学催化加氢法是工业上较为常用的生产木糖醇的一种方法，但是这种方法不仅工艺复杂、安全性差，而且还必须以纯木糖为原料，成本较高；由于固液萃取法和化学催化加氢法存在明显的缺点和不足，国内外科研工作者经过努力探索，找到一种木糖醇生产的新途径---生物法。

生物法的基本原理为农业废弃物（如稻草、煎渣、玉米芯等）所含的多缩戊糖经稀酸水解后得到木糖水解液，然后利用微生物发酵水解液中的木糖可得木糖醇,微生物发酵法不仅有可能省去木糖纯化步骤，还可以简化木糖醇的分离步骤，是一种很有前途的生产方法[4]，微生物法具有良好的应用前景，目前已经受到广泛的关注。

二、利用木糖生产木糖醇 自然界中存在大量的木质纤维素，比如麦糠、谷壳、工业废纸等生物质资源，这些廉价的生物质资源通常被当作农业废弃物来处理。

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