毕业论文课题相关文献综述
文献综述1前言伴随经济社会与工业生产的迅速发展，资源短缺、环境污染、全球变暖等问题日益突出。
为响应可持续发展战略，可再生的新型能源以及绿色、环保、可持续的生产途径备受关注。
而微生物学的发展使得细胞工厂得以实现，人们可以利用微生物发酵制备包含有机酸[1]、氨基酸[2]、脂肪酸[3]、生物质能源[4]等在内的工业产品，在现阶段，利用微生物代谢生产生物化学品的生产方式在食品、医药等行业日益普及。
近年来，环保、可再生的生物燃料成为了研究热点，将植物和农业残余物进行预处理，并通过微生物进行分解代谢，生成的单细胞油脂用于生产生物柴油，不仅大大降低了微生物发酵的生产成本，避免了焚烧秸秆的环境污染问题，还生成了一定的经济利益。
与此同时，微生物的生长过程中代谢物繁多，实现了多种生物化学品的联产，进一步降低了生产成本，提高了微生物发酵的经济效益。
2单细胞油脂2.1 单细胞油脂的性质及来源单细胞油脂（single cell oil，SCO）又称微生物油脂（microbial oils），是产油微生物代谢生成的由甘油三酯组成的细胞内贮存脂质，其在类型和成分上与植物油相似，因此可应用于工业生产生物柴油。
产油微生物在碳源过量、其他必需营养物质（如氮、磷、锌、铁、镁）短缺的情况下代谢积累单细胞油脂，通常在对数期结束后，细胞开始代谢生成单细胞油脂，并在平稳期持续进行单细胞油脂的积累，直至碳源浓度降低，最终可在胞内积累超过其干重20%的油脂。
据报道，包括细菌、酵母、霉菌、藻类在内的多种微生物都可作为产油微生物，其中酵母菌应用最为广泛，与其他微生物相比，酵母菌具有碳源利用谱广、对氧气需求量低、对金属离子耐受性高、细胞体积大产率高、易于进行基因工程改造等优点[5]。
但产油酵母的油脂产量受pH、温度、发酵时间、溶解氧浓度、碳源、氮源、无机盐等培养环境条件和培养基成分等因素影响[6]，利用该特性可通过控制培养环境条件和培养基成分以获取不同脂肪酸组成的单细胞油脂[7]。
经研究表明，600余种酵母中仅有30种可作为产油酵母，例如解脂酵母属、毛孢子菌属、根霉菌属等，大多数产油酵母在胞内可积累细胞干重40%的油脂，部分产油酵母可积累高达细胞干重70%的油脂。
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