国内外食品安全风险预警体系的比较以及对我国的启示文献综述-文献综述网

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食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全直接关系到人体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。

然而我国目前食品安全状况并不乐观，随着现代农业生产和食品科技水平的不断提高，食品供给日趋复杂化、全球化，在给公众带来消费满足和巨大便利的同时，也造成了食品不安全的各种隐患，剧毒农药、添加剂的大量使用，工业污染、有害化学物质和微生物污染，食品生产者的不诚实行为等因素都直接影响着食品的安全性。

食品安全问题所引起的灾难事件层出不穷，从苏丹红事件到有毒大米，从瘦肉精事件到三聚氰胺问题牛奶，都严重威胁着人类的健康，成为关系国计民生的一个极为突出的政府问题和社会问题。

各国政府和国际组织都对食品安全问题异常重视。

发达国家不仅对食品资源加强了监控,也在食品安全方面逐渐建设起了各自独具特色的风险预警体系。

分析研究这些先进的风险预警体系，将对我国如何构建我国食品安全风险预警体系有很好的借鉴作用。

笔者在搜集文献时发现学者从不同角度进行研究，此篇文献综述是基于国内学者对食品安全风险预警体系的研究和国外的治理体系研究而写成的。

由于近几年我国食品安全问题频发，引起了党和国家的高度重视以及全社会的广泛关注。

如何预防和控制食品安全事件的发生，将风险预警相关理论引入到食品安全研究中来，建立高效、动态、完善的食品安全风险预警系统，加强食品质量安全监管力度，及时发现隐患，防止大规模的食物中毒，并尽快寻找适当可行的途径对食品安全问题进行控制与管理，是摆在我们面前的一项十分紧迫的任务。

国内专家和学者对我国食品安全风险预警问题展开了广泛而深刻的研究并且取得了一定的研究成果，众多学者将我国食品安全风险预警存在不足的原因归结为法律法规不完善、检测标准不明确、预警水平低、机制缺乏系统性几个方面，同时根据这四个方面的问题，提出了许多可行的建议和策略。

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