住客体验提升视角下的“酒店 ”发展研究文献综述

 2023-08-16 11:08
  1. 文献综述(或调研报告):

1.“酒店+高科技”与智慧酒店

1.1“酒店+高科技”相关文献综述

传统的酒店业是劳动密集型产业,随着社会的发展和高端消费人士的出现,传统酒店的单一服务已经不能满足消费者的需求,因此酒店不得不与科技业相结合,推出各种高端产品来吸引顾客。这已经成为了酒店业发展的必然趋势。[1]王建喜等认为现代科技对酒店业的影响可以细化为对信息技术对酒店某一工作或服务的改进引申至对酒店整体楼宇的智能化管理。[2]科技对酒店行业的影响可以分为前厅服务科技、客房服务科技、酒店整体管理技术和酒店其他相关科技等方面。除此之外,还有学者对于科技与酒店内部某一具体的系统进行研究,例如施尔祺就科学技术支撑酒店安全的作用机制于保障体系展开了深入探讨。[3]同时,现有的互联网智能系统不仅为酒店的服务提供了技术便利,高科技更是未来服务人类的主力。[4]例如现有很多酒店已经将机器人作为服务人员的一部分。除了现有的成熟化科技应用之外,还有更加大胆前沿的科技水平也被应用在了酒店之中。例如酒店人工智能 AI 和虚拟现实 VR 将帮助酒店实现人工智能与舒适住宿体验的结合,让客人在服务中享受到高科技提供的智能与便利。[5]

笔者认为现有的成熟化的智能系统运用,已经成为了现代酒店的基础性必备硬件,成为了酒店业发展的普遍趋势,只有更加高端和小众化的技术体验才能真正达到用高科技吸引顾客的目的。而且现有的文献中,有关科技对酒店业影响的多为描述类科普介绍性文章,采用定量方法的较少。

1.2智慧酒店的概念

根据国家旅游局的定义指出,智慧酒店是指整合了现代计算机技术、通信技术、控制技术等,致力于提供优质服务体验、降低人力与耗能成本,通过智能化设施、提高信息化体验、营造人本化环境,形成一个投资合理、安全节能、高效舒适的新一代酒店。[1]钟艳等学者进一步细化了智慧酒店的内涵,将其分为了智慧营销、智慧服务、智慧管理和智慧建筑四个方面。[2]未来酒店与智慧酒店的差别在于,智慧酒店所用的技术支持多为成熟普及的科技成果,甚至已经深入到了大众百姓的生活之中,几乎无处不在,只是将其应用在了酒店领域的各项系统之中;而未来酒店所用的技术则是未普及的小众科研成果,如现如今的AI、VR技术,虽然已经有在个别领域中的应用,但是实际上距离寻常百姓的生活还有一定的距离。“未来酒店” 是由阿里巴巴集团旗下飞猪、首旅酒店集团、石基信息三方共同出资成立,为中国酒店提供专业的一站式解决方案的一家公司。其愿景是通过科技创新,赋能酒店更加强大的运营能力,创造酒店极致的入住体验。其实质是在现有的智慧酒店的基础上,应用更加高端化和小众化的高科技设施,打造的“酒店 高科技”跨界成果。因此是智慧酒店延伸出的概念,属于新型智慧酒店。

在信息技术发展如此迅速的今天,智慧酒店已经越来越成为顾客对酒店的基本需求,各类酒店也不断地运用新技术来便利化酒店的管理和服务,智慧化已经是行业内的普遍趋势。未来酒店作为智慧酒店中的一种前沿发展成果,现在仍作为新生事物,吸引着大众的关注。

1.3概念辨析

“酒店+高科技”的跨界是指运用科学技术使酒店内部软硬件设施智能化、信息化和数据化的过程,而智慧酒店则是此类酒店跨界的突出产物和典型代表。因此,本文将以智慧酒店为文献综述研究对象和关键词来窥探“酒店+高科技”跨界领域的发展进程。

1.4智慧酒店的发展历程

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