现代主题酒店发展问题与策略研究
——以天元大厦为例
摘要：随着人们对酒店的要求不断提高，主题酒店应运而生。国外对主题酒店的研究侧重于精品酒店等概念的研究，主要注重酒店服务的质量，而国内侧重于主题酒店概念、经营策略等研究。目前，国内酒店经营者对主题酒店的理解不够深，导致很多主题酒店缺乏核心内涵，不重视地域文化特色，对于支撑酒店主题的环境以及展示的系列性不够重视，过分依赖“主题”而忽视硬件软件方面的问题。本研究主要以天元大厦为例，探讨主题酒店应该进行创新和变革，从顾客需求角度提升对主题酒店的研究，并通过积极收集顾客的意见和建议，更好地迎合顾客需求，进而为主题酒店建设提供创新发展建议。
关键词：主题酒店；天元大厦；发展问题；对策
一、文献综述
随着人们对个性化和服务水平的要求的不断提高，主题酒店应运而生。关于主题酒店的研究，国外对主题酒店理论研究较少，且侧重于精品酒店等相似概念的酒店的研究，主要注重酒店服务的质量，而国内侧重于主题酒店概念、经营策略等研究。
在国外，学者们对酒店的研究主要集中于实践层面上，对主题酒店关注度不高，仅仅将它看作是独特概念酒店(Unique Concept Hotels)中的一种。独特概念酒店主要包括主题酒店(Themed Hotel)、设计酒店(Design Hotel)、生活方式酒店(Lifestyle Hotel)、精品酒店(Boutique Hotel)、联合品牌酒店(Co-Branded Hotel)、优质服务酒店(Service Quality Hotel)。在理论研究上，国外学术界更多关注员工与顾客间的关系和联系，认为酒店员工素质的好坏以及自身的民族习惯会影响顾客的消费欲望。国外对主题酒店的理论研究很少，Feldman（1997）在Crains New York Business期刊上发表文章，讲述了随着城市娱乐业的发展，在经历了主题餐厅的高速发展之后，主题酒店日渐增多的经济现象。剩下的更多是对相近概念的精品酒店的研究，例如Jayne M. Rogerson （2010）在《The Boutique Hotel Industry in South Africa: Definition, Scope, and Organization》一文中讲述了精品酒店业在南非的定义、范围和组织，主要研究精品酒店的产生与发展。精品酒店的出现，被公认是对标准化和商品化的酒店以及对20世纪70年代和80年代的国际酒店发展的一种创新的回应。该文章分析了南非酒店业日益分化的一个方面。具体来说，它关注的是精品酒店。它的重点是根据精品酒店作为旅游资产的一种形式，争辩精品酒店的发展是南非酒店行业细分趋势的一个方面。通过分析，南非精品酒店的开发商们在国家和城市内部开辟了这些旅游地产的独特地理位置。作为长途国际游客到南非旅游的主要焦点，开普敦（以及周边的Winelands）被视为精品酒店发展的首都。从南非酒店业这个独特行业的持续健康和未来的发展来看，它将有助于国家的官方分级制度现代化，并反映当代酒店质量和属性的变化。国家尤其要考虑精品酒店的独特特点，并建立相应的行业标准和分级制度。总的来说，这篇论文对我们理解现代南非酒店业的变化以及对精品酒店的新兴国际研究提供了重要的思路。Mar, Vila., et al（2012）在《Combining research techniques to improve quality service in hospitality》中论证了定性方法的应用，并将其与定性技术相结合的定量元素的组合运用于技术的结合。作者认为他提出的方法：概念映射 定性优化，可以应用于许多酒店中，比如乡村酒店、精品酒店、度假村等等。总的来说该作者认为通过概念映射 定性优化可以知道客户对于酒店服务质量的看法，从而通过展示明确的数据让酒店管理人员知道提高服务质量的重要性。该观点为本文研究主题酒店发展提供了一个重要思路。面对客户多样化、个性化的需求，主题酒店需要提高服务质量来更好地服务顾客，从而提高客户对酒店的满意度。
在国内关于主题酒店的概念的研究中，李原（2005）在《主题酒店与特色酒店》中提出特色酒店是指通过引入独特的自然、文化资源以及现代科技成果赋予酒店外型、氛围或者服务产品某种与传统酒店相区别，能够给消费者带来独特感受的酒店，而主题酒店是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材，设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店。其最大特点是赋予酒店某种主题，并围绕这种主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿利和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和品位的目的. 魏放（2017）在《浅析主题酒店在中国的发展现状》中讲到在主题酒店发展的早期，曾提出“主题酒店”也称“特色酒店”，就是利用一些元素在建筑风格甚至在经营中体现某一主题的酒店。但是从主题酒店的定义看“主题酒店”与“特色酒店”是既相互联系又相互区别的。首先独特性、新颖性、文化性是主题酒店和特色酒店生存与发展的基础，但主题酒店更加注重主题文化的深度开发，注重相应的环境营造，并且借助环境突出主题的特色，且强调环境全范围的特色化和鲜明化。所以主题酒店一定是特色酒店，但特色酒店不一定是主题酒店，即主题酒店生存和发展的资本是个性化的特色，主题酒店是特色的集中化和系统化,并从酒店的产品、环境、服务、文化等方面整体创新和特色。主题酒店是通过一系列围绕一个鲜明主题为吸引标志，向顾客提供住宿、长饮、娱乐活动等所需的场所。李伟（2010）在《主题酒店发展研究》中提到主题酒店一定是特色酒店。主题酒店的必备特征是特色,即主题酒店生存和发展的资本是个性化的特色。但是.特色酒店不一定是主题酒店。主题酒店更加注重主题文化的深度开发，注重相应环境的营造。借助环境突出主题特色,强调环境全范围的特色化和鲜明化。主题酒店的主题是特色的集中和系统化，主题酒店追求的是从酒店产品、环境、服务、文化等方面整体创新和特色
从以上三篇文章中可以看出，国内学者研究主题酒店的概念主要是通过和特色酒店相比较得出的，但是李原认为主题酒店和特色酒店是相互区分的，是两个独立的酒店类型，而魏放和李伟认为主题酒店被包含在特色酒店中，两者相互联系又相互区别。由此可见，国内对于主题酒店的概念定义还存在争论，但是其中还是有共同点的，即主题酒店拥有某种主题，注重相应环境的营造，强调个性和创新等。
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