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一．研究背景：乳酸是世界化工、食品、医药行业的重要有机原料，可用于食品、医药、塑料、饲料、农药、日用化工、造纸及电子工业等领域，其用途广泛，市场发展空间大，产品附加值高，而且在废弃后能自然降解，最终生成二氧化碳和水，对环境不产生污染。
因而在日益注重环境保护的今天，乳酸的需求量也在增大。
此外，乳酸菌及其制品对人体应用的效用广泛，主要有：提高食品的贮藏性能，延长贮藏时间，抑制了有害物质的产生，提高了钙、磷、铁的利用率。
有助于儿童脑及神经系统的发育，提高机体的免疫力，增强抗病能力等等。
而近年最受关注的乳酸制品则是聚乳酸材料，聚乳酸开始应用在生物医学工程上，用作手术缝合线、骨钉骨板等。
现在已经超出医学的范围，广泛应用于一些常见的物品，如：包装袋、农作物用薄膜、纺织纤维和杯子。
聚乳酸所制的包装材料起初造价较高，但如今已经成为最常见的包装材料之一。
随着聚乳酸的生产工艺的发展，以及聚乳酸材料性质的优化，越来越多的材料可能被可降解的聚乳酸取代。
聚乳酸材料的物理性质依赖于D,L两种异构体的组成和含量。
由消旋型D, L-乳酸合成的消旋体D, L-聚乳酸(PDLLA)为无定型结构,其机械性能较差,降解时间较短,且在体内会发生收缩,收缩率达50%以上,应用受到局限。
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