杭白菊叶片生物活性成分研究进展
摘要：杭白菊在中国有悠久的栽培历史，盛产于浙江省桐乡市，有着较高的药用价值和广泛的治疗作用，还有延年益寿的功效，也是国家卫生部第一批批准的药食同源的道地药材之一。杭白菊的主要化学成分有挥发油、多酚类、黄酮类、多糖、氨基酸和微量元素等多种生理活性物质。现代医学研究证明，杭白菊具有养肝明目、润喉生津、发散风热、清热解毒以及降血脂、抗心血管疾病、抗菌、抗氧化等功效。本文对杭白菊生物活性成分的提取和分析等方面的研究作了归纳与论述，为全面研究杭白菊提供参考，促进杭白菊的综合高效开发利用，并对其应用开发前景进行了展望。
关键词：杭白菊；生物活性成分；综述
一、文献综述
杭白菊在中国有悠久的栽培历史，有很高药用价值和延年益寿的功效，是菊花家族中药食俱宜的品种，具有平肝明目、散风清热之功效，可以用于治疗风热感冒、头痛眩晕，还具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗肿瘤、驱铅等多种药理作用。其提取物可以去除活性氧自由基、加强毛细血管的抵抗力对遏制肿瘤；延迟衰老及增强人体免疫力的功效[1]，在各种保健食品中具有非常广阔的应用前景。随着杭白菊作为药用原料和茶饮大量消耗，即将面临供不应求的状况，而杭白菊产业加工的产品一般只利用其头状花序入药，在生产上头状花序收获后，叶片等地上部分一般都被废弃处理。从食品工业资源合理利用的角度来说，这些废弃的叶片是可待开发的资源，能够最大限度开发杭白菊资源，为进一步开发利用杭白菊提供理论依据。本文探究杭白菊叶片提取物中药效物质主要为黄酮类化合物、挥发油、绿原酸、木犀草素及其苷等生物活性成分。
1.黄酮类化合物
几乎所有的绿色植物中都有黄酮的存在，它主要存在于高等植物中，属植物次生代谢产物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。杭白菊中就富含黄酮类化合物具有非常广泛的生物活性，又称生物类黄酮。泛指两个具有酚羟基的苯环(A-与B-环)通过中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物。黄酮类化合物不仅分布广泛，还具有多种生物活性如抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤、调血脂、降血压、保护心血管、保肝等。有研究表明杭白菊中含有的黄酮类化合物主要成分有橙皮苷、芹菜素、金合欢素、木犀草素、棉花皮素五甲醚、橙皮素等[2]。由此得出，杭白菊所发挥的功效与其所含的黄酮类化合物存在密不可分的关系。
有研究人员利用薄层层析法对4种菊花的叶片和叶片相对应的花中总黄酮类所含的化学成分进行比较[3],选取比色法测定对菊花叶片中总黄酮的含量，最终结果表明4种菊花的叶片之间及叶片与叶片相对应的花之间所含的黄酮类化合物种类均基本相同，差异很少，但是发现在菊花叶片中的总黄酮含量却各有各的不同，在这4种菊花叶片中杭白菊叶片含量为最高，此项研究可发现杭白菊的叶片也具有较大的开发利用价值，可最大限度的开发杭白菊这个宝贵资源。
2.犀草素及其苷
