固定化黑曲霉发酵产柠檬酸的条件优化文献综述

 2021-09-25 08:09

毕业论文课题相关文献综述

1.柠檬酸简介。

柠檬酸，化学式为C6H8O7，（英语：Citric Acid，亦称为枸橼酸）是一种有机弱酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。

在室温下，柠檬酸是一种白色晶体粉末。

它可以以无水合物或者一水合物的形式存在。

柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。

加热到78℃时一水合物会分解得到无水合物。

在15℃时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。

从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。

加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。

柠檬酸是一种天然防腐剂，也用于向食物和软饮料中加入酸味。

剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付

免费ai写开题、写任务书： 免费Ai开题 | 免费Ai任务书 | 降AI率 | 降重复率 | 论文一键排版

您可能感兴趣的文章