文献综述
1、银杏叶生物活性成分
1.1银杏叶概述
银杏叶为银杏科植物银杏（Ginkgo biloba L.）的干燥叶，叶多皱折或破碎，革质无毛，完整者呈扇形，长3～12cm，宽5～15cm，黄绿色或浅棕黄色[1]。上缘呈不规则的波状弯曲，有的中间凹入。秋季密集，叶绿时采收，及时干燥。性甘、平，味苦涩。归心、肺经。在中医入药上经常使用，用于治疗冠心病、心绞痛、高血脂等。银杏叶的主要化学成分复杂，种类较多，并且有许多成分具有生理活性。其主要有黄酮类、萜类化合物、聚异戊二烯、多种氨基酸、矿物质、有机酸、银杏多糖和微量元素[2]。
1.2黄酮类化合物
银杏叶中已分离的黄酮达40余种，已鉴定其结构的有20种，总黄酮含量为2.5～2.9%，是银杏叶提取物的主要药用部分，主要为单黄酮类和双黄酮类。单黄酮类主要有10种，包括山柰黄素、鼠李黄素、木犀草素、槲皮素等。银杏的双黄酮类是由两分子黄酮母核通过C-C键聚合而成的一类化合物，主要包括穗花衫双黄酮、银杏双黄酮、去甲银杏双黄酮、异银杏双黄酮等。银杏的双黄酮类化合物彼此结构相似，分离有一定困难，但Francoise Briancon-scheid用高效液相色谱法成功的解决了这一问题[3-5]。黄酮类化合物具有极佳的抗氧化功能，抑制细胞凋亡。
1.3萜类化合物
萜类化合物是银杏叶提取物中主要的活性成分之一，是一类特异有效的血小板活化因子（Platelet Activating Factor ,PAF）受体拮抗剂，包括银杏内酯（属于二萜类化合物）和白果内酯（属于倍半萜类化合物）2类[6]，能抗血小板活化因子作用，防止血小板聚集，抗自由基。银杏内酯分子化学结构独特，为十二碳骨架结构，嵌有一个叔丁基和六个五元环，包括一个螺壬烷，一个四氢呋喃和三个内酯环，尚未在其他植物中发现。白果内酯结构与青蒿素相似。
1.4聚戊稀醇
银杏叶中的长链多聚异戊二稀醇有抗肿瘤活性。聚戊稀醇是一类类脂化合物，由一系列异戊稀单元和终端异戊稀醇单元组成，其链长在不同的植物中不同。
1.5烷基酚酸类
此类化合物极性小，可溶于非极性溶剂中，难溶于低级醇类，不溶于水。烷基酚酸类被认为是银杏叶中的毒性成分，可能与致过敏、致突变作用有关（李开泉等，2002）[7]。
1.6有机酸
银杏叶中存在多种有机酸，占EGB的5%～10%。目前已分离出抗坏血酸、乙酸、莽草酸、亚油酸、4-羟基苯甲酸、6-羟基犬尿喹啉酸等。其中6-羟基犬尿喹啉酸首次从裸子植物中得到，它的活性颇受注意。可能是中枢神经氨基酸拮抗剂，作用于N-甲基-D-门冬氨酸，可能具有增强脑细胞耐缺氧的能力、改善脑代谢的作用[6,7]。
2、银杏叶在养殖业中的研究现状
2.1银杏叶在养殖业中的研究概况
银杏叶有独特的多种活性成分，其中比较重要的成分有：萜类化合物(包括银杏内酯A、B、C、白果内酯)、黄酮苷、双黄酮、原花青素、烷基酚、聚戊烯醇类化合物等(Teris and Paola，2009)。自20世纪60年代以来，由于发现其叶片提取物具有治疗心脑血管等疾病的作用，我国和许多国家都在深入地研究和大规模地种植银杏(曹福亮，2007)[8]。
2.2银杏叶生物饲料提高家禽免疫功能
曹福亮等(2006)[9] 银杏叶生物饲料添加剂对黄羽肉仔鸡生长及免疫的影响结果表明：添加了银杏叶生物饲料添加剂的各组肉仔鸡的胸腺，脾脏和法氏囊的相对质量均在不同程度上高于对照组，其中添加1.0%组脾脏相对质量显著高于对照组，表明银杏叶生物饲料添加剂对肉仔鸡免疫器官有一定的增重作用，有利于增强肉仔鸡的免疫性能，从本实验中肉仔鸡死亡率的调查结果也证明了这一点。
