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文献综述
文 献 综 述1.1 固定化酶的研究现状酶作为一类极为重要的生物催化剂，由于具有高效催化性、专一性、无污染性等特点，且对维持人体的正常生理功能具有积极作用，因此被广泛应用于食品、化工以及制药等行业。
但酶在有机溶剂、高温等环境下稳定性和重复利用性不高，这些缺点不利于酶在工业生产中的发展。
将酶固定在载体上，可以使酶的使用性能得到提高，克服以上的缺点。
传统的酶催化是使用游离酶来反应的，游离酶反应具有不可回收利用、反应过程中间酶易失活、产物与底物不易分离等缺点。
和游离酶相比较，固定化酶使酶具有较高的稳定性，以及重复利用次数。
固定化酶的研究始于1910年,正式研究于20世纪60年代，70年代已在全世界普遍开展[1]。
如今，酶的固定化(Immobilization of enzymes)是用固体材料将酶束缚或限制于一定区域内，仍能进行其特有的催化反应、并可回收及重复利用的一类技术[2]。
与游离酶相比，固定化酶在保持其高效专一及温和的酶催化反应特性的同时，又克服了游离酶的不足之处，呈现贮存稳定性高、分离回收容易、可多次重复使用、操作连续可控、工艺简便等一系列优点。
固定化酶不仅在化学、生物学及生物工程、医学及生命科学等学科领域的研究异常活跃，得到迅速发展和广泛的应用，而且因为具有节省资源与能源、减少或防治污染的生态环境效应而符合可持续发展的战略要求。
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