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文献综述
啤酒废水工程设计摘要我国的啤酒文化由来已久，啤酒工业高度发达，产生的啤酒废水量大，在环境问题受重视的当下，对啤酒工业产生的工艺提出了更高的要求。
啤酒废水无毒，危害物质多为有机物、悬浮物，可生化性好。
研究啤酒工业废水的处理问题，可以更好研究对于高浓度有机物废水的工程处理，推动行业的进步，对环境、经济和技术等多方面有着积极意义。
关键词：啤酒废水 工程处理 高浓度有机物Engineering design of brewery wastewaterChina's beer culture has a long history. The beer industry is highly developed and produces a large amount of beer wastewater. At the moment when environmental problems are valued, higher requirements are put forward for the production process of beer industry. Beer wastewater is non-toxic, and its harmful substances are mostly organic matter and suspended matter, with good biodegradability. The research on the treatment of brewery wastewater can better study the engineering treatment of high concentration organic wastewater, promote the progress of the industry, and has positive significance for environment, economy and technology.Keywords: Brewery Wastewater; Engineering treatment; High concentration organic matter1、前言我国的啤酒行业规模庞大,在生产啤酒的过程中会同时产生大量的酿造啤酒的废水。
根据其水质的特点,啤酒废水主要可以划分为以下几类:工艺设备中的冷却循环饮用水,水质好,排放量少;(小麦生产过程中的各种净化废水,主要包括小麦生产废水、洗厂生产废水、消毒处理废水、,洗瓶生产废水、污水处理厂生产废水等,含不同浓度的各种有机物;(洗衣废水)这类废水主要由麦粒、废啤酒花、废酵母和经过滤后的肉颗粒组成,所以这类废水中悬浮物和放射性有机物浓度极高(瓶装式洗衣废水,包括残存的酸碱着色剂、纸包装、染料、浆糊、残留的酒精、泥和沙等)残留的酒精、泥和沙等)啤酒工业产生的啤酒废水一般不含毒素,但其中可能富含葡萄糖、醇、酵母渣、葡萄酒和棉花渣、蛋白质、挥发性饱和脂肪酸、可溶性水和淀粉等多种无机化学物和有机物,浓度高,易腐败。
国内生产啤酒饮用废水:CODcr含量:1500~3000mg/l,BOD5含量:800~1600mg/l,废水的化学可生化性高,含有凯氏氮、磷.若不经过处理立即排放到环境中,则可能会巨额资源消耗水体中的溶解性氧,造成水体的富营养化。
2、主要工艺2.1 UASB A/O工艺该工艺的核心系统为UASB反应器和A/O反应池。
水由调节池出水泵打入 UASB反应器中反应后，进入厌氧缓冲池防止厌氧跑泥，之后进入A/O池，A池缺氧区作为厌氧和好氧的过渡区，可改善厌氧出水的理化性质，使其更稳定以便更好地适应好氧生物处理。
[1]A/O 池通过好氧生化去除氨氮、有机物，出水进入二沉池，上清液达标排放，部分污泥定期回流。
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