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文献综述
前言
近些年来，我国的脱贫人数不断增加，城乡居民的人均收入及物质条件不断提高，人们的需求也提升到了精神需求上的满足。中华美食源远流长，人们一直重视厨房的功能研究，随着生活节奏的加快，大部分人忙于工作，陪伴家人和朋友的时间变少，因此人们对厨房的功能要求，不光满足于制作美食佳肴，还希望能够在烹饪过程中获得愉悦的体验、交流和互动。以下将结合文献，撰写基于社交理念的厨房设计的国内外研究概况。
1 国内对社交厨房设计的研究状况
近几年，国内厨房设计研究向情感需求、用户体验层面发展。杨雪在其《厨房用具的情感化设计》中总结了厨房用具的安全性、智能化、易用性等要素，并结合情感化设计理论，提出从模块化、系统化、集成化、智能化这四个方面表现厨房用具的情感化设计，进而设计出满足使用者情感需求的厨房产品[1]。
张维娟在其论文《我国厨房家具发展历程与市场现状研究》中,从行业所处的生命周期、区域布局与竞争格局、发展变革及市场容量与潜力等方面对中国现代厨房家具的市场状况进行了研究,提出了企业发展的方向[2]。
何俊奇在其论文《基于交互性和跨界性的中国社交厨房设计研究》中，引入了交互性和跨界性的理念，引导人们构建新的生活理念认知[3]。
2016年博世家电携全套健康厨房电器解决方案亮相中国国际厨房博览会,以8系嵌入式厨房电器全套组合开启现代厨房新角色——兼顾健康烹饪和家庭社交的新空间。通过高效智能的厨房电器、合理专业的厨房电器、合理专业的厨房布局,博世家电诠释了现代整体厨房如何成为人们共享美食、交流情感的理想场所。“随着人们对生活品质要求的不断提高,厨房在家庭生活中的作用越发重要,”博西家用电器(中国)有限公司副总裁兼首席销售官王伟庆先生表示:“厨房不再是单一的烹饪场所,正在逐渐成为家庭的健康中心和社交中心。博世家电拥有厨房电器的全套解决方案,从食材处理、菜肴烹饪、到碗碟清洁,通过领先科技不断给厨房增添更多全新功能,打造无限生活乐趣[4]。
2016年冯安然在《基于家庭互动式厨房功能的布局研究》提到厨房已经不仅是厨具、灶台及柜体的简单功能叠加,而是需要将厨房整体作为一个产品,将其功能有机的布局到厨房环境当中,形成一个互动式的整体厨房形态。目前,大部分的厨房布局设计只能满足食品加工这一基础功能,还没有将互动式厨房这个概念引入厨房布局设计当中。笔者力图在厨房设计当中引入“互动性”的概念,构建一种互动式家庭厨房,为现代家庭提供一种新的生活体验[5]。
2018年刘芳在《智能厨房的情感交互设计研究》中提出人工智能的发展带动智能厨房行业的迅速提升与发展，给人们生活方式带来了前所未有的改变。强调用户与厨房物理元素之间的人机交互，但更偏向于生活系统,是人们情感交流的园地,以厨房为媒介、拉近人与人之间的人际交互，更深层次的满足用户情感需求。厨房的设计除了追求高效便捷的烹饪操作来满足人们的物质需求外,更应为用户带去人性化及健康的生活体验,满足人们更高的精神需求[6]。
2019年晋夜在 《基于社交理念的家庭公共空间设计研究——以“社交厨房”为例》提出两种社交厨房设计方案，共同点是，破除了原有传统厨房、餐厅和客厅之间的物理隔断，让人们在步行流线上更为灵活自由，在视线交流上更为通透顺畅，而这也是“社交厨房”设计理念的出发点与初衷，而在细节上能够满足不同层次和家庭构成的需要[7]。
