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文献综述
1 实验原料的概况1.1 β-环糊精 β-环糊精具有7个葡萄糖分子，是从淀粉中产生的环状低聚糖。
由于其空腔尺寸适中的特性常被当作宿主分子，与其他物质形成包合物。
环糊精包合物是一种分子复合体，由环糊精分子和插入其空腔的其他分子两部分组成，其中环糊精为主体分子，被容纳或插入的分子为客体分子。
β-环糊精的水溶性低、口服毒性小，易与有机溶剂形成包合物，且由于它的成本低，所以是医药、及其他领域中最常用的主体分子[1]。
1.1.1 β-环糊精的发展自1891年法国化学家Villiers发现环糊精至今，环糊精已经广泛运用于医药、化工、材料和食品等领域。
这百年来关于环糊精的研究逐渐深入并与一开始的认知发生了大量的变化。
从实验偶然获得到人们发现并认知这种物质用了40年左右，Villiers在酶的消化液中分离出3g结晶物，并确定了它的化学组成为(C6H10O5)3H2O，这是环糊精的首次发现报道。
12年后，Schardinger在一次处理防止食物腐败的研究过程中，偶然发现了两种由淀粉被菌株消化后产生的晶化物，这与法国化学家发现的被确认是同一种物质。
上世纪30到70年代，进入了环糊精和其包结行为的系统研究阶段。
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