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文献综述
1实验原料概述1.1环糊精的概述1.1.1环糊精的发展自1891年法国化学家Villiers发现环糊精至今，环糊精已经广泛运用于医药、化工、材料和食品等领域。
百年来，关于环糊精的研究逐渐深入，并与一开始的认知发生了大量变化。
从实验偶然获得到人们发现并认知这种物质用了40年左右时间，法国化学家Villiers在酶的消化液中分离出3g结晶物，并确定了它的化学组成为(C6H10O5)n3H2O，这是环糊精的首次发现报道。
12年后，Schardinger在一次处理防止食物腐败的研究过程中，偶然发现了两种由淀粉被菌株消化后产生的晶化物，随后被确认与Villiers发现的结晶物是同一种物质。
为表示区分，Schardinger用碘液对两种化合物进行显色反应，发现其中一种与碘作用变成蓝灰色晶体，另一种与碘形成红棕色晶体。
灰蓝色的晶体被称为α-环糊精，红色的即是β-环糊精。
不仅如此，Schardinger还成功分离出软化芽孢杆菌，这是至今生产环糊精都常用的一种菌种。
后来，人们为了纪念他的伟大发现，环糊精又被称为Schardinger糊精。
之后的一段时间，由于环糊精纯化问题的限制，环糊精的研究工作进展缓慢。
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