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文献综述
生猪屠宰废水处理技术摘要：由于全球对于肉类的需求量不断增加，结合国内外对屠宰及肉类加工废水处理工艺的研究现状和发展趋势，针对生猪屠宰废水水量、水质特点，简要介绍其相关处理工艺。
关键字：生猪屠宰废水 生物处理 组合工艺PigslaughterwastewatertreatmenttechnologyAbstract: Due to the increasing global demand for meat, combined with the current research status and development trend of slaughter and meat processing wastewater treatment technology at home and abroad, according to the characteristics of the volume and quality of pig slaughter wastewater, the relevant treatment technology is briefly introduced.Key words: pig slaughter wastewaterbiological treatmentcombined process引言生猪屠宰废水中主要含有大量血污、猪毛、油脂油块、肉屑、内脏杂物、未消化的饲料和粪便等污染物，外观呈暗红色，有腥臭味，废水COD、BOD、SS、和氨氮浓度高，不含重金属、有毒物质，水质水量波动大。
其中的主要营养物质为氮（N）、磷（P），属于高氮高磷高浓度有机废水[1]。
其中氮主要以有机物或铵盐（NH4 ）的形式存在，而磷主要以磷酸盐（PO43-）形式存在[2]。
1 屠宰及肉类加工废水现状联合国粮农组织报告显示，在过去的30a中，全球肉类生产量翻了一倍[3]，预计到2050年底再次翻倍[4-5]。
2004年美国环境保护署（USEPA）将屠宰废水列为农业和食品范畴内最有害的工业废水之一，其排放会导致地面水体富营养化以及地下水的污染[6]。
目前，屠宰及肉类加工废水约占全国废水排放总量的36.7%，是我国最重要的工业废水之一[7]。
国家环境保护部会同国家质量监督检验总局于2017年开展了对《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB 13457-1992）的修订工作（以下简称新标准），在新标准的征求意见稿中明确要求直接排放废水中TN≤25mg/L、TP≤2mg/L，间接排放废水中TN≤70mg/L、TP≤8mg/L，可以预见，随着出水标准的提高将对屠宰及肉类加工废水处理工艺提出更高的要求[8]。
2 国内外常见屠宰及肉类加工废水处理工艺2.1物理化学处理技术根据屠宰及肉类加工废水污染负荷不同，常采用的物理化学方法有格栅、隔油、气浮、碱性水解或酶水解、混凝处理等[9-10]，其通常用于屠宰废水预处理阶段。
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