南京主城区咖啡馆分布特征研究文献综述

 2022-06-20 23:09:03

文献综述

1.前言

随着当代中国经济的快速发展,人民生活质量明显改善,国际地位不断提高,国内与国际经济、文化等各方面的交流、冲击、融合,中国公民出境率也逐渐提高,国外的很多餐饮文化也随之涌入国内。中国的咖啡馆越来越多,享受以咖啡馆为代表性的休闲场所的人也越来越多。咖啡馆日渐成为了人们生活中放松身心的好去处。咖啡馆实际上是现如今休闲场所的一个代名词。本文通过POI数据对南京主城区咖啡馆分布进行研究,对日后经营者咖啡馆的选址提供一定的参考意义,并且加深对城市休闲空间的理解,并在一定程度上反应城市不同地区的经济发展程度对城市休闲空间布局的影响。

2.国内外研究概况

2.1国内研究

国内近年来对于咖啡馆分布的研究十分多。在[12] 从南宁咖啡馆的分布看南宁休闲产业的发展一文中,作者认为咖啡馆在城市中所建设的数量、档次和品位,可以体现这座城市的现代化程度。从另一方面来看,一个地区所拥有的咖啡馆的数量及质量,也可以在一定程度上体现这个地区所蕴涵的现代休闲产业的发展能力。

在[7] 扬州市茶馆文化和咖啡馆文化的比较研究一文,作者将现代城市咖啡馆分为三类:老牌咖啡馆;快捷咖啡光以及独立咖啡馆。

而在[21]上海城市咖啡馆的空间布局特征和影响因素研究一文中,作者认为不同类型的咖啡馆其空间分布特征不同,连锁咖啡馆相较于独立咖啡馆集聚程度更高,中心依赖性更强,数量等级高的咖啡馆主要集中在商务中心,其中星巴克集中度最高,数量规模最大;消费需求、交通区位条件和土地价格对咖啡馆空间布局影响较大,其中连锁咖啡馆对交通通达性、消费需求的要求更高,而独立咖啡馆更注重创新环境。

2.2国外研究

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