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文献综述
文 献 综 述主题餐厅不同于传统餐厅的设计，主题餐厅向餐饮消费者提供一种独特的文化感受，同时成为文化传播与传承的载体。
[1]通过文献查阅大致分以下几点作为对主题餐厅影响重要的因素。
装饰布局：在《桂菜主题餐厅建设经营与发展调研报告》中提到门店装修布局体现着鲜明的桂文化特色。
桂文化的主题餐厅在装修上采用壮锦、绣球、铜鼓、吊脚楼、竹背篓、苗族银饰、壮族服装等元素进行融合创作。
在《跨地方的地道:民族主题餐厅的原真性重构与感知研究》中藏族特色的主题餐厅华丽厚重的藏式装修风格，充满民族符号的饮食空间给消费者带来了颠覆日常的感官体验。
因此，不同的主题餐厅都需要切实根据各自的主题选择相应的元素来进行装饰设计。
服务:在《主题餐厅顾客体验价值提升对策研究》中指出服务是指由服务员在用餐期间给顾客提供的服务, 服务包括有餐厅提供的特色服务、服务态度和服务速度共三个因素。
餐厅提供的特色服务是最让顾客印象深刻的地方。
根据《基于用户需求的餐饮发现式服务设计研究》，服务需要站在用户角度找出设计机会点，以第一视角感受服务过程中存在的缺陷和问题，并提出解决方案，优化用户参与度，促进餐饮发现式服务体系完善。
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