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文献综述
文 献 综 述1. 芦荟芦荟是百合科芦荟属多年生常绿草本植物，其制品被广泛应用于食品、美容、保健、医药等领域。
常见的芦荟品种有：库拉索芦荟、斑纹芦荟、好望角芦荟、木立芦荟等。
据了解，芦荟中含有160多种化学成分，其中有效成分80多种。
由于品种、产地和季节的不同[1]，芦荟的化学成分也不尽相同。
主要成分包含：蒽醌类物质：芦荟苷、芦荟大黄素、芦荟大黄酚、芦荟宁等；糖类衍生物：包括单糖、多糖等；蛋白质和氨基酸。
有机酸、维生素：柠檬酸、苹果酸、酒石酸等；微量元素：包括钙、钠、铝、铜、铁等。
1.芦荟苷1.1芦荟苷的理化性质及功能：芦荟苷(结构式如图1)是芦荟中主要的蒽醌类活性物质之一,化学式为C21H22O9，外观为黄色或淡黄色结晶性粉末。
熔点148-149℃，沸点752.602℃，溶于吡啶，溶于冰醋酸、甲酸、丙酮、乙醇等。
芦荟苷具有热不稳定性，随着温度的升高，芦荟苷的含量逐渐降低，应低温保存。
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