一、课题拟解决的问题糖尿病(Diabetes Mellitus，DM)是由于机体胰岛素绝对或相对不足，或伴有胰岛素抵抗所引起的一系列以高血糖为主要特征的代谢紊乱综合征。
最典型的临床症状表现为多食、多饮、多尿、形体消瘦等，俗称三多一少。
全球约有4.25亿糖尿病患者，我国约有1.14亿糖尿病患者，约占全球糖尿病患者的27%，已成为世界上糖尿病患者最多的国家。
糖尿病已经成为世界性疾病，是除了癌症及心脑血管疾病以外危害人类的第3大疾病。
糖尿病可以导致视网膜、肾脏、神经系统和心脑血管系统的损伤，是我国导致失明、肾衰竭、心脑血管意外和截肢的主要病因，疾病负担沉重，严重影响了人民的生活水平。
茶树花（Camellia sinensis(L.)O.Kuntze［Thea sinensis L.］），是山茶科山茶属，茶树是以采收叶片为主的经济作物，茶树开花结果属于茶树的生殖生长，会争夺茶树养分，致使茶叶产量下降、质量降低，茶树花被认为是茶叶生产中的废料。
后来有研究人员发现茶树花中含有多种活性成分，具有降低血糖，降血脂，抗氧化，抗肿瘤，增强机体抵抗力，延缓衰老等功能，其中降血糖的功效对糖尿病患者的血糖水平的控制具有较好的效果。
目前，国家卫生部已经批准茶树花成为新资源食品。
作为一种药食同源的植物，通过提取茶树花中的主要活性成分，科研工作者们开发出了许多依托茶树花的新产品，比如茶花茶、茶花酒、茶花饮料等。
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