柑桔类精油抗氧及生物活性研究文献综述

 2022-02-13 19:19:09

全文总字数：4293字

柑橘精油抗氧化及抑菌活性研究的初步探索

柑橘精油是世界上应用最广泛的香精香料之一。据文献报道，柑橘精油具有使人体中枢神经镇静的功效和减轻应激性作用，所含的微量香豆素具有明显的抗癌作用，还具有抑菌、抗氧化、杀虫等作用，可作为其他抗氧化防腐剂的替代品，用于食品保鲜；也可作为保护剂，用于小规模的粮食储存等。本文就其提取方法、抑菌及抗氧化活性研究等方面进行综述。

柑橘是芸香科柑橘属植物的总称，是一种非常重要的芳香资源。其果肉可制成果汁，但果皮往往会被丢弃造成浪费及环境污染。柑橘皮内含有丰富的柑橘精油，柑橘提取物主要成分是柠檬烯（具有多种生理活性和生物功效，在食品、医药、香精香料、化妆品、生物农药及工业洗涤等领域有了很好的应用），还含有黄酮，酚，单宁以及维C等成分。

柑橘精油提取方法有很多（压榨法、超临界萃取法、微波辐射法、有机溶剂浸提法，快速萃取法以及水蒸气蒸馏法等）。通过抑菌圈实验和试管二倍稀释法对其抑菌活性、最低抑菌浓度（MIC值）进行测定。实验通过DPPH、ABTS和FＲAP这三种方法对其进行体外抗氧化活性评估。

1柑橘精油提取方法研究进程

压榨法由于其得率低时间长而不常使用。

1.1水蒸气蒸馏法

水蒸气蒸馏是一种应用广泛的植物精油提取方法，可分为水上蒸馏、水中蒸馏和直接蒸气蒸馏3种，利用水蒸气分子向植物细胞中进行渗透，置换出其中的精油，在水蒸气作用下形成油水共沸物同时被蒸馏出来，随后精油被冷凝分离。此种方法目前已在多种柑橘类植物精油的提取上获得了广泛应用取得了良好效果。

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