泰州海陵区啤酒品牌偏好研究文献综述

 2023-02-26 11:02

针对我国啤酒企业的发展现状,侯丽薇,谢赤(2010)在《经济纵横》中提出我国啤酒行业自上世纪80年代开始持续快速增长,而1998年以后,随着啤酒消费增速下降,啤酒行业进入到一个有节制增长的时期,该时期的显著特点是全国市场战略竞争和行业大整合的爆发,啤酒行业开始向规模化和集团化方向发展;王旭亮,李红,王异静,王德良,姜珊,陈光斌(2013)在《啤酒科技》中提出我国啤酒行业的技术和知识产权水平取得了较大的发展,但相对于国外技术水平还比较低,在啤酒酿造的核心领域正面临着国外竞争者的巨大冲击;韩永奇(2016)在《中外酒业啤酒科技》中提出在党的十八届五中全会提出创新发展等五大理念,为处于深度战略调整中的我国啤酒行业指明了方向,走创新发展之路刻不容缓;刘媛(2012)在《现代营销》中提出国外市场对品牌效应的重要性日趋重视,必将对中国的自有品牌产生强大的冲击,中国对品牌战略的重视及发展刻不容缓。

我国对产品品牌偏好的形成研究,赵芳(2011)在《商场现代化》中提出随着消费品市场竞争的日益加剧以及顾客争夺成本的日益提高,培育和维护忠诚的顾客群体已经成为企业在竞争市场中制胜的重要策略;张欣瑞,雷悦(2011)在《商业时代》中提出按照信息输入、存储及输出的过程,认为其历经了品牌接触到品牌知识再到品牌偏好三个阶段,其中品牌接触对品牌知识存在促进作用:品牌知识中的品牌认知是品牌偏好形成的基础,品牌形象则是品牌偏好形成的关键,为此,应着重从品牌形象的全方位塑造以及品牌信息的双向沟通这两方面进行品牌营销;雷悦(2011)在《北方工业大学学报》中提出品牌偏好并非单一维度,它由认知偏好、情感偏好以及行为意向偏好组成,这三个维度并非同时形成,行为意向偏好形成于已建立认知偏好及情感偏好的基础上,品牌偏好的形成是一个循序渐进的过程,需经由消费者品牌接触以及品牌知识形成这两个阶段,而不同来源的品牌接触对于消费者品牌知识形成的影响程度不同,同时消费者涉入程度不同的产品,品牌接触方式对品牌知识的影响也存在差异。

我国消费者品牌偏好的影响研究,张攀春(2010)在《商业时代》中提出偏好是影响消费行为的重要因素,偏好既是稳定的又是变化的,在探讨广告对消费者偏好的影响时指出广告必须以改变消费者偏好作为主要目的,这样才有利于扩大消费市场;张义(2012)在《经济论坛》中提出怀旧情感是人之常情,在社会转型期表现尤甚,对消费者购买行为会产生一定影响,通过研究消费者怀旧情感的内涵、影响因素、内化机制、唤起机制以及怀旧情感对品牌产生依恋从而影响了消费者的购买意愿;崔楠,徐岚,刘洪深(2015)在《经济管理》中提出父母文化资本对品牌偏好代际传承影响有着重要作用;丁勇,肖金川,朱俊红(2017)在《运筹与管理》中提出顾客感知社交价值、质量价值、服务价值、形象价值和利他价值正向影响品牌偏好的形成,而经济价值对品牌偏好的影响并不显著;李娜(2016)在《哈尔滨工业大学学报》中提出过去购买经历和收入差异会产生个体异质性,这种异质性对品牌偏好能够产生影响并对其它影响因素起调节作用,此外消费者的年龄、教育程度、婚姻状况及家庭人口数等人口统计变量,产品的价格、功能、包装、容量、渠道等商品属性变量均会对品牌偏好产生不同程度影响。

我国对啤酒品牌及品牌偏好的相关研究,郭晨宏(2011)在《首都经济贸易大学学报》中提出通过品牌建设,创新品牌营销模式,可以使品牌建设融入到企业日常经营中去,带动企业整体向前发展;王学聪(2014)在《中国海洋大学学报》中提出对于高品牌价值、低竞争力的企业,通过品牌深度传播,可以让品牌沁入到受众的内心,建立品牌和受众的亲密关系,更好的发挥品牌实力,助力企业的市场竞争;胡小玲,曹明亮(2010)在《市场周刊》中提出与情感密切相关的动机对啤酒品牌偏好有积极贡献,而越是因为工作应酬而消费啤酒的消费者越没有可能产生品牌偏好;程运真(2014)在《上海外国语大学学报》中提到咦啤酒为例,顾客感知价值、顾客满意、替代品吸引力、品牌偏好与顾客重复购买意向之间均存在显著的相关关系。

我国的本土及区域品牌偏好研究,谢加封,沈文星(2012)在《江淮论坛》中提出消费者民族中心主义包含认同和拒斥两个维度,认同是影响消费者民族中心主义的主要因素,而消费者民族中心主义对本土品牌偏好有直接正向的影响,并对外来品牌偏好影响不显著,本土品牌企业在广告传播、公共关系、品牌代言层面应采用民族文化元素的诉求方式,强化消费者的国货意识;贺和平,苏海云(2012)在《深圳大学学报(人文社会科学版)》中提出不管是否加入品牌特性变量,本地货意识都会正向影响消费者本地品牌偏好:本地品牌的相对知名度、相对质量、相对性价比越高,消费者就越偏爱本地品牌;李建东(2014)在《广西师范大学学报》中提出基于消费者视角下的消费者民族中心理论、消费者自身习惯、消费者地域偏好和消费习惯四个方面都对地域品牌形象影响显著。

综上所述,目前对国内地区啤酒品牌偏好研究的文献还是相对较少的。

国内的研究更加着重于大众耳熟能详的啤酒品牌的发展与其成功因素的研究。

只有少数市场调研公司等机构实行定量分析,而其科学性和完整性与联合分析还存在很大差距。

最大的问题在于仅仅就消费者对某个产品最关心的一些方面设置指标,来研究消费者偏好。

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