苹果高压膨化干燥工艺过程计算软件设计文献综述

 2023-04-22 15:55:38

文献综述

1研究领域背景我国是农业大国,农产品种类繁多,果品总面积和总产量居世界第一。

《2018中国年鉴统计》显示,我国2017年水果总产量高达25241.9万吨,其中瓜果类、梨等品类产量全球占比已超过64%[1]。

但由于新鲜苹果存在保质期短,容易腐烂且不易运输等原因,每年因保存不当造成大量的浪费。

干燥是一种在一定条件下去除苹果内的大部分水分,抑制苹果中微生物的生长,延长苹果储存时间的方法[2]。

早期的干燥是对苹果进行自然干燥,自然干燥是指运用自然(风能或太阳能等)的能源对农产品进行干燥,其生产过程中能耗较低,但生产效率和产品质量较差,且受限于气候和季节条件。

随着工业革命的发展,人工干燥技术发展的特别迅速,人工干燥是指在人工控制的条件下对食品进行干燥,不受气候限制,干燥时间短,产品质量好。

目前苹果人工干燥主要采用的干燥技术有热泵干燥技术、热风干燥技术、真空冷冻干燥技术、微波干燥技术以及红外干燥技术等。

Microsoft Visual Basic.NET是一种功能强大而使用简单的开发平台,主要用于创建Microsoft.NET平台的应用程序。

它继承了C 和Visual Basic的很多优秀特征,并作了许多改进。

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