开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
一、课题解决的问题
山杏为蔷薇科杏属植物山杏(Armeniaca sibirica L.)的成熟果实。原产地为亚洲西部，我国大部分地区均有分布，尤以新疆的山杏资源更为丰富, 其中新疆伊犁和哈密等地区的土壤条件和气候环境特别适合山杏的野外生长，是野生山杏集中生长、分布范围较广的地区 [1-2]。由于野山杏果肉中纤维素含量高，适口性差，人们难以直接食用，因此目前对于野山杏果实产品的研究利用多限于其果核，而果肉往往被丢弃，资源利用率较低。野山杏果肉主要含有机酸、膳食纤维、黄酮等化学成分，具有降血压、降血脂、抗氧化、抗炎等药理作用[3-5]。目前，对新疆野山杏中主要成分之一有机酸类的含量测定研究尚未见文献报道。因此，本研究利用高效液相色谱，建立了新疆野山杏果肉中草酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、柠檬酸以及富马酸的含量测定方法，对新疆伊犁及哈密两个产地共计6个批次样品中有机酸成分的含量加以测定，分析不同地产野山杏果肉中各有机酸含量之间的关系，为新疆野山杏的进一步研究利用提供依据[6]。
二、研究方法和技术路线
利用反相高效液相色谱建立新疆野山杏果肉中草酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、柠檬酸以及富马酸的含量测定方法。
1.利用液相色谱检测波长的选择：利用二极管阵列检测器（DAD）对样品中各待测成分吸收峰进行扫描。
2.流动相的选择：考虑到有机酸解离对色谱分离效果的影响，选择不同pH（H3PO4调节的）0.01 mol/L的(NH4)H2PO4水溶液做为流动相。为考察不同pH条件对样品分离效果的影响，考察了pH为2.0，2.3，2.5，2.7四种不同条件的流动相。
3.色谱柱的选择：本实验选用十八烷基键合相硅胶柱，分别考察了四种不同型号的色谱柱：（a）VENUSIL MP C18 (4.6mm150mm)，（b）Inertsil ODS SP (4.6150mm)，（c）Hypersil ODS 25um (4.6250mm)，（d）Inertsil ODS SP (4.6250mm)。采用确定的色谱条件对一份样品进行分析。
4.色谱流速的选择：流动相的流速的改变会使固液传质阻率发生变化，从而影响组分的分离，本实验考察了三种不同流速：0.5 ml/min、0.8 ml/min、1.0 ml/min
5.色谱柱温的选择：温度会影响流动相溶剂的粘度并影响分离度，为选择合适的柱温，本实验要考察25 ℃、30 ℃、40 ℃下的色谱图。
