咖啡酸的药理作用及研究进展
摘要：咖啡酸是广泛存在于中草药、果蔬中的一类苯酚化合物。其药理作用较为广泛。近年来,咖啡酸及其衍生物的生物活性引起了人们的广泛关注,其新的生物活性正在不断被发现。本文对咖啡酸的药理作用及研究进展作一简单综述。
关键词：咖啡酸； 咖啡酸衍生物； 药理作用
咖啡酸的化学结构
咖啡酸是一种比较常见的有机酸及酚类化合物。化学名为化学名为3-(3,4-二羟基苯基)-丙烯酸，分子式为C9H8O4，分子量为180.16。从咖啡酸的乙醇溶液或浓水溶液中可以得到不含结晶水的黄色结晶，从咖啡酸的稀水溶液中可以得到含一个结晶水的结晶[1]。其化学结构为：
咖啡酸的来源
咖啡酸主要来源于一些中草药，如菊科植物一枝黄花、蔷薇科植物山里红、芸香科植物柠檬、无患子科植物坡柳、毛茛科植物升麻、水龙骨科植物欧亚水龙骨、蓼科植物萹蓄、败酱科植物缬草、唇形科植物麝香草、杜仲科植物杜仲等[1]。很多研究中也提到咖啡酸也广泛存在于水果和蔬菜中。
3.咖啡酸的药理作用
咖啡酸的药理作用较多，有抗菌抗病毒、抗蛇毒、抗氧化、升高白血球、缩短血凝及出血时间等作用，咖啡酸的衍生物也具有相似的药理作用[2-3]。
3.1 抗病毒活性
近年来，流感和艾滋病（HIV）感染情况已较为严峻。对人类健康造成了很大的伤害，同时也造成巨大的经济损失。已有研究表明，咖啡酸具有较强的抗病毒活性（抗流感病毒和抗HIV病毒）[3]。研究表明咖啡酸在体外具有抑制流感病毒增殖的作用，咖啡酸的抗病毒活性在感染早期具有很强作用，能够显著抑制病毒诱导的细胞病变效应和细胞凋亡及核碎裂。这表明了咖啡酸能够抑制病毒感染的细胞的变性[4]。
据文献报道，咖啡酸也能够抑制丙型肝炎病毒感染初始阶段的病毒传播[5]。也有研究证明了咖啡酸具有抗犬瘟热病毒（CDV）的作用[6]，作用机制是通过促进CDV感染的细胞发生细胞凋亡来发挥抗病毒的作用，表明咖啡酸可作为治疗犬瘟热病毒的潜在药物。有研究发现, 咖啡酸能有效抑制HPV-6、HPV16、HPV-18三种不同亚型的HPV假病毒的感染活性，并且具有显著的剂量依赖性；HPV感染宿主细胞主要通过4个步骤：病毒进入靶细胞并黏附在上面；病毒基因通过特异性受体识别后进入宿主细胞核；病毒基因整合进入宿主细胞DNA中并参与复制；病毒致癌基因转录翻译，表达相关蛋白。其结果显示，咖啡酸对病毒进入靶细胞的早期阶段具有显著的负调控作用[7]。在抗病毒领域研究中具有较好的应用前景。
3.2抑菌、抗感染
咖啡酸及其衍生物是一种天然杀菌剂, 能够抑制多种真菌及细菌感染。咖啡酸具有负向调控大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、单核细胞增生利斯特菌等不同菌种的生长[8]。有研究表明，咖啡酸类的抗菌作用及机制可能与其较强的抗氧化性有关[2-3]。除此之外，其抗炎作用还与抑制核转录因子、减少相关炎症因子生成、抑制产生炎症的重要蛋白质5-脂氧酶等有关。
