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文献综述
文 献 综 述1.1课题研究的背景和意义葡萄糖，作为活细胞的主要能源，是自然界中分布最为广泛的单糖之一。
它在生物学中起着举足轻重的作用。
自1717年德国化学家Margraves从甜菜根中分离出葡萄糖以来，人类对葡萄糖的物理和化学性质进行了广泛的研究[1]。
正常人的血糖浓度维持在3.9至6.1mmolL-1之间当处于禁食状态[2]。
低血糖和高血糖都会对人们的健康产生不利影响。
低血糖会使人感到饥饿，触觉甚至失去知觉，而高血糖在一定程度上会增加患上糖尿病的风险。
另外，果蔬中葡萄糖含量的测定也是测定其品质的指标之一，可作为其栽培的参考。
从以上讨论可以看出，准确，快速，简单，实时的葡萄糖测量对临床诊断，食品工业等行业具有重要意义[3-4]。
在工业中，葡萄糖也是发酵过程中菌体生长和产物合成的主要碳源，但必须控制其在发酵液中的浓度。
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