1. 研究目的与意义

民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其他文明共同在历史中流传。每个地区都有与众不同的饮食习惯，将这些发展成一种文化，使得无数食客流连于世界每个角落。中国饮食文化源远流长，中国人的传统饮食习俗以植物性食料为主，主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。物质发达的今天，人们对食物的兴趣依旧不减，甚至推陈出新，出现了风格不同的饮食文化。美国式饮食文化是不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。一日三餐都比较随便，大多数时间放在工作上了。最近的25年，高科技行业突飞猛进，美国人特别是年轻一代，不但经济收入增加，工作压力也随之增加，因此更重视休闲与美食。由于市场的强烈需求，各种类型的餐馆不论是一般消费的快餐店，或是中等消费的家庭餐厅，或是高级食府，如雨后春笋在全美各地迅速崛起。

中美文化存在着巨大差异从而导致中美饮食文化也存在着显著的差异。本论文通过对中美饮食文化差异的研究，使人们更好的了解两国的饮食文化并清楚各自的优缺点，取长补短，使中国饮食文化更加丰富。

2. 研究内容与预期目标

本论文主要研究中美饮食文化差异，通过对饮食观念文化、饮食礼仪文化、饮食内容、饮食方式等差异的研究，并适当分析差异原因，从而达到更加深入地了解中美饮食文化的目的，也使两种文化取长补短，从而丰富中国饮食文化。

3. 研究方法与步骤

1.通过网络阅读一些关于中国和西方饮食的信息或是书籍

2.去图书馆查阅有关中美饮食文化差异的相关资料和书籍

3.通过对信息的获取和对文献关键点的分析，提出一些相关问题并可通过网络进行调查

4. 参考文献

1.杜学增，中英文化习俗比较[m]. 北京：外语教学与研究出版社,1999. 2.刘承华，文化与人格：对中西方差异的一次比较[j]. 合肥：中国科学技术大学出版社，2002:105. 3.多晓萍，从饮食角度浅析中西文化[j].兰州工业高等专科学校学报2005（12）:8.

4.张明辉，诗经赏析[m]. 呼和浩特：内蒙古人民出版社，2006（7）：47.

5.林语堂，生活的艺术[m].北京：外语教学与研究出版社，1998.

6.汪清囡，农业结构不同导致中西方饮食文化的差异[j].南方农机2006（6）.

5. 工作计划

1.第七学期10-11周：论文命题与选题，指导教师与学生见面并面授；

2.第七学期15-18周：学生根据教师下达的“任务书”进行论文撰写的前期准备工作；

3.第八学期1-3周：论文开题，写出开题报告；拟写论文提纲；指导教师审定签字；